说起南法，想到的便是灿烂的阳光、湛蓝的海岸、戛纳、尼斯、普罗旺斯、薰衣草... ...其实南法之大，岂能就尼斯、戛纳能概括得了？！
南法，其实包含，除了普罗旺斯Provence大省之外，还有朗格多克-露喜荣Languedoc-Roussillon大省。Sud de France法国南部商标，其实就是指朗格多克-露喜荣Languedoc-Roussillon。
说起朗格多克-露喜荣Languedoc-Roussillon，这又不由得想起南法葡萄酒。既然都是好酒人杰，这次热衷于南法红酒的陈广恩先生，就为了寻觅南法的“珍宝”而开启了一次经典南法酒庄探访之旅。
首先来个南法最南部的科里乌Collioure地区。属于Roussillon露喜荣地区,科里乌Collioure是世界闻名的艺术城镇，位于地中海沿岸。每年春季到秋季都是旅游旺点之一。
而科里乌Collioure，也是南法的一个法定产区 AOP CRU Collioure。Collioure的地域土壤以棕色的片层为主，片层给予了酒款清爽、高雅、胡椒清香的风格；葡萄园则以梯田片层式，所以葡萄的种植、维护和采摘都只能是人工。这正好也保证了葡萄的质量。
这里日照平均每年300天，让葡萄成熟度高、浓郁，得以酿出香醇浓郁的佳酿。
Collioure产区，首屈一指的当选Domainede la Rectorie瑞克多利庄园。
三代人历史的家族酒庄，原来酒庄元老Léon Parcé 先生（1894 - 1979）曾是法国一大电信公司S.A.T. 的创始人&董事长。但是生在Domaine de la Rectorie的Banyuls SurMer村庄，心一直系者这片美丽、宁静而奇妙的地域，尤其当时他那一片片面向大海的葡萄园。
晚年没能实现的愿望，儿子Thierry Parcé先生与孙子 Jean-Emmanuel Parcé从此就开始了与土地、葡萄谱写Domainede la Rectorie一生的“演奏曲”。
奏酒庄的佳酿曲目，最不可缺少的就是这里的风土地域：地中海海岸、一年300多天的日照、山腰上的梯田、高海拔、吸收着海洋的清新气息和滋润、片层碎石的土质... ...
如此美妙而浪漫的方土，唤来的则是艰辛的劳作。如此倾斜的地域、连绵细小的山坡，从种植、维护、耕耘、采收、修枝... ... 都是人手或马驴来完成。
精益求精的工序，对每个工序细节的执着，让Domainede la Rectorie的酒质更是细腻、丝滑、回味、高雅！
Collioure产区，还有一处迷人的酒庄，那就是Les Clos de Paulilles 地中海海岸宝莉庄园。
位于国家保护级园林的海岸酒庄。生机勃勃的葡萄树相伴、面向湛蓝海岸、沐浴于柔和的阳光、聆听着海洋与沙砾奏成的乐谱、品味着丝丝的浓郁醇厚的佳酿...... 何谓享受之境界！
南法的特别，还不止海岸式的片层地域，还有河谷一带的黑土黑片层地域，就如Mas Crémat黑石酒庄。
Crémat, 在当地的加泰罗尼亚语言的意思是，烧焦。因为之前也说了，Agly河谷的沃土都是黑土和黑色片层，就如被烧焦一样，所以这个17-18世纪的小庄，就以Crémat为名。
酒庄的风土特别忙，黑土和黑片层。给予了葡萄酒更多的矿物质、清爽度和细腻感。
黑土黑片层地域的，还有一家Domaine Piquemal 皮克曼酒庄。
三代人历史的家族酒庄，三代人对葡萄的热爱。自70年代开始，Pierre，女庄主的爸爸就开始专注品质酒款的酿造，先是按等级、品种来划分葡萄板块，再次就是保存和维护老藤，还有就是种植不同的葡萄品种来作更好地葡萄酒调配。皮克曼的酒款，可谓浓郁与丝滑的代表。
除此之外，法国最最早采用有机&生物动力种植的酒庄、也是最大的有机&生物动力种植的酒庄- 源自1895年的DomaineCAZES 卡兹酒庄，也是南法的必经之路啦！
酿酒人EmmanuelCAZES先生，希望最大限度达到遵循大自然給予的天然元素，釀造出最精美、最天然的葡萄佳釀。让葡萄佳酿充分地表达出地域的风格！
从花茶原料，到牛粪肥料、到蝙蝠粪便，等等的元素，都是为了遵循大自然环境的，回归原始的种植方式，让酒款更具风味、更健康！
除了美酒，当然还有美食啦！临走前，不忘和大家分享与南法友人的聚餐欢乐哦！
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