粘度计(Viscosimeter) 是用于测量流体粘度的仪器，什么是粘度呢，粘度是表示液体在流动时，液体内部发生内摩擦的物理量，是液体反抗形变的能力，是用来鉴定流体产品中成品或半成品的一项重要指标，粘度随流体不同而不同，随温度变化而变化，主要分为三类：毛细管粘度计，旋转粘度计和落球粘度计。
我们今天重点说一下应用最广泛的旋转粘度计，旋转粘度计是一种测量各种牛顿液体的绝对粘度和非牛顿液体的表观粘度的精密仪器，如与特定转子配用，还可测定非牛顿型液体的流变性；它具有使用方便、性能稳定、维护简单等优点，适用于测量各种油脂、油漆、油墨、涂料、塑料、浆料、橡胶、乳胶、洗涤剂、树脂、炼乳、奶油、药物、以及化妆品等各种流体的粘度，是纺织、化工、石油、机电、医药、食品、轻工、建筑等行业以及大专院校、科研单位、军工部门的实验室、分析室必备仪器。
如何选择一款合适的旋转粘度计，目前市面上的粘度计主要有两类：转速固定式粘度计和转速连续性粘度计，固定式粘度计多以国产为主，他是固定转速，比如常用的5S系列，他只有6rpm，12rpm，30rpm，60rpm四个固定转速，8S系列转速模式会多一点。
连续数值粘度计，市场占有率最多的博乐飞的DV2T/DV3T粘度计和一些国产高端系列，比如华侨仪器的HDV2 粘度计。对于日化行业而言，因为价格因素，大多数企业用的都是国产的固定转速粘度计，价格基本都是2-3千元，好一些也就是5-6千元，这些企业对于粘度数据要求不高，更多的是作为一个比对值，保持研发、质检、生产的一致性。对于高端的客户，他们一般会选用连续值粘度计，因为多数大牌原料商和知名品牌商都是用这种高端系列，他们对研发和质控的数据要求都比较严苛，当然价格也会贵很多，比如DV2T的价格基本在5万左右，HDV2的价格在3万左右！如果研发、质控、生产都用这些，企业使用成本确实要高很多，但是现在处于行业高质量发展阶段，优胜劣汰大势所趋，粘度作为化妆品原料和配方研发最重要的理化指标之一，也不容忽视，毕竟好的工具是好的产品的基础！
在粘度测量时，影响粘度准确性的因素很多，这就要求操作者要非常了解粘度测量的注意事项：
1、机器一定要保持水平状态，粘度计都有调平装置，试用前一定要调平，适应过程中也要时刻关注粘度是否在调平状态，
2、转子放入样品中时要避免产生气泡，气泡会影响粘度的准确性，一般会偏低，为了避免产生气泡，测量时先将转子倾斜的放入样品中，然后再安装转子，转子不能碰到杯壁和杯底，被测量的样品必须没过规定的刻度。
3、在测量不同的样品时，必须保持转子的清洁和干燥，因为转子上的残留样品或清洁后残留的水，都会影响测量的准确度。
4、酸性(PH)最大不能超过2，如果酸性过大应选用特殊转子。
5、根据测定的粘度范围选择粘度标液，并在每次使用粘度计或流变仪前对仪器进行校验，以保证测量的准确性.可提供各粘度范围的符合牛顿流体性质的标准硅油，精度±1%，粘度标准液的建议使用期限为自开封起一年。
6、连接转子时要用左手轻轻托起并捏住心轴(主机上)，右手旋转转子，这样操作是为了保护机身内的心轴和游丝，这样可以延长仪器的使用寿命。
7、取值要在数值比较稳定时，否则取得的数值会存在较大的误差。
8、选择转子时，要看被测量的样品的粘度和几号转子的测量范围最接近，就选几号。
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