保鲜冷库是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到保鲜品质，延长贮藏期的目的。
保鲜冷库是以（玻璃钢、不锈钢、彩钢板）作面板。采用先进的复合材料作保温材料制成复合板壁，其重量轻、强度高、隔热性能好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、无毒、不毒、在超低温度下更能显示其优越性。因其冷库保温性能优越，故降温速度快，保温时间长，于其它冷库相比，可以节能30-40%。
保鲜冷库工程装拆方便，板壁采用凹凸结构，装拆搬运方便，安装及启用时间短。
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