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【资讯头条】
1、五芳斋完成上市辅导即将冲刺A股，正大力拓展粽子外的新品类
2、钟薛高终于跳出了“瓦片雪糕圈”，新品瞄准家庭消费
3、又有大品牌开卖气泡水，寻找细分卖点成关键
4、白桃口味当道，它是怎么流行起来的？
【以下是重点短消息】
01
据证监会官网信息，浙商证券关于浙江五芳斋实业股份有限公司（简称“五芳斋”）的上市辅导工作已于2021年3月全部结束，五芳斋已具备发行上市的基本条件。
这个消息说明，五芳斋距离正式递交招股说明书，冲刺A股上市已不远了。
然而，五芳斋冲刺A股之路并不一帆风顺。早在2019年4月，广发证券成为五芳斋实业的首家上市辅导券商，而不过五个月，广发证券宣布终止辅导。然后又是中金公司接手成为第二家关于五芳斋的上市辅导券商，可一直到2020年6月19日，便没什么消息更新，一直到浙商证券才完成对五芳斋的上市辅导。
由于目前辅导备案文件尚未披露，我们对于五芳斋的实际业绩表现并不知道。不过根据历来报道及官网资料，五芳斋最高峰的每日粽子产品可达200万只，2018年粽类产品销量为4.07亿只，2018年五芳斋集团总销售收入为47.43亿元，实现利税总额4.05亿元。
虽然“五芳斋”被国家贸易部评为“中华老字号”，但五芳斋的实际控制人并非国资，而是由浙江人、如今的五芳斋集团董事长历建平于2000年出资买下部分股份，总持有50.6%的股本。
另一方面，对于五芳斋这样长期专注于粽子这个单一品类的品牌来说，整个市场的天花板早已注定。厉建平在2018年接受《金融世界》采访时透露，2008年五芳斋聘请的咨询公司调研得出的结论是，中国的粽子市场在30亿，五芳斋已经占据了25%的份额。作为这个行业最大的公司，五芳斋需要开拓粽子以外的增长点。
02
雪糕品牌“钟薛高”常被冠上“网红雪糕”的名头。它最具有代表性的，是中式瓦片外形的雪糕，一支售价往往在15元以上，以零添加、原材料昂贵等为卖点。
近日，钟薛高首次推出了瓦片雪糕以外的新产品。该产品名为“钟薛高的糕”，是一款盒装雪糕甜点，有“杏余年”和“芝梅龙荔”两款口味。
从容量上看，这款产品是同品牌片状雪糕的近4倍，更接近于小家庭分享装、或聚会分享装的容量。而产品定位，则更接近于甜品店甜品，比如“杏余年”内有杏脯、桃子味雪糕、坚果，而“芝梅龙荔”则有荔枝状的冰球，奶酪和荔枝冰淇淋、坚果碎、桂圆，盛放在中式食盒样式的冰淇淋杯中。
查询了钟薛高的电商平台，这两款新产品已经在其天猫旗舰店上线，以搭配片状雪糕的套餐形式销量，单盒容量280g，价格在65元至70元左右。
钟薛高如今推出新的家庭仓储式甜品，意味着这个电商起家的雪糕品牌希望将产品线拓张到片状雪糕以外的甜品领域，而他们下一步要解决的问题不仅是说服消费者购买70块一盒的雪糕甜品，还包括如何在更多消费场景中，与新鲜现制且价位更低的奶茶店和甜品竞争。
03
如果说去年气泡水届的明星是元气森林，那么今年你会发现，在商超和便利店，消费者可选择的无糖气泡水产品越来越多了，各大品牌都想来分一杯羹。
4月1日，农夫山泉推出了无糖苏打气泡水，分别是莫吉托、白桃和日向夏橘口味。这三款气泡水除强调“0糖”外，还贴上了“0卡0脂0山梨酸钾”的标签。
“0山梨酸钾”，大概是农夫山泉试图区别于其他气泡水产品的卖点之一。山梨酸钾，是一款不少饮料内都会添加的食品防腐剂，零度可乐、元气森林气泡水都添加了山梨酸钾。而农夫山泉在宣传中称，其产品“拥有先进的无菌生产线，才能将山梨酸钾拒之门外”。
这并不是农夫山泉第一次推出气泡水产品。2020年农夫山泉也曾推荐出一款名为TOT的含气碳酸饮料，有米酒、柚子绿茶等口味，市场反馈不错。
不只农夫山泉，各种气泡水早已成为许多老牌饮料巨头正在着力发掘的新增长点，这类产品在其整体收益中的份额也处于上升趋势。后是气泡水品类的两大趋势——巨头纷纷入局掘金，以及开始出现更细分的品类。
对于农夫山泉、可口可乐这类饮品大公司来说，入局气泡水是其抓住年轻消费者的重要途径之一。而气泡水这个品类本身早已诞生多年，从生产线布局、技术设备、到分销渠道，对于饮料巨头来说，都没有很高的门槛。因此在看到气泡水的高速增长后，饮料巨头们可以迅速行动，开发自己的气泡水品牌并实现投产、上市，从气泡水市场上分一杯羹。
04
即将到来的夏季饮料大战中，“白桃口味”是一个出现频率极高的存在。
百事可乐刚刚推出了“太汽”系列白桃乌龙味可乐；农夫山泉最近的几款新品气泡水产品中，就包括“拂晓白桃味”；可口可乐旗下的AH!HA!小宇宙气泡水正式进入中国市场，其中之一就是白桃乌龙口味；华润怡宝的低浓度果汁饮料，也增加了“桃桃假日”新品，标注称“口味精选优质国产白桃汁”。
不只是饮料，如今“白桃”仿佛已经成为整个食品饮料行业推出新品的标配口味，包括肯德基和麦当劳的冰淇淋、甚至是洽洽的瓜子。
占领超市货架外，“白桃”本身已经不少社交网络平台的一个内容标签，当你在小红书上搜索白桃，就能得到数万篇相关笔记，涵盖了茶饮、汽水、蛋糕、雪糕、乳制品、香水甚至美妆和服装产品。
白桃是怎么火起来的？
和以往的黄桃、水蜜桃不同，过去相当长一段时间内，白桃都是国内消费者不甚熟悉的一个细分品类，就如同橙子中的血橙、葡萄中的巨峰葡萄一样。而这种细分品类，是在消费者熟悉的领域上加入一点新鲜感，既降低了消费者尝试的心理门槛，又能引发他们的好奇——它和普通的桃子有什么不一样？
白桃口味在国内的流行多少是受了日本文化的影响。白桃是水蜜桃的一种，在日本，以冈山县出产的白桃最为知名。白桃的果实比较饱满圆润，表皮颜色粉白，果肉呈现出乳白色，香气浓郁，口感脆甜。
就如同樱花口味的风靡，白桃口味的流行，其中最为关键的一点是女性向营销。
文章来源：
1、《五芳斋完成上市辅导即将冲刺A股，正大力拓展粽子外的新品类》，界面新闻
2、《钟薛高终于跳出了“瓦片雪糕圈”，新品瞄准家庭消费》，界面新闻
3、《又有大品牌开卖气泡水，寻找细分卖点成关键》，界面新闻
4、《白桃口味当道，它是怎么流行起来的？》，界面新闻
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