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【资讯头条】

1、好吃不贵！汉堡王首推“真香植物基皇堡”

2、广州市监察局宣布燕窝公司被罚200万元，对辛选夸大宣传处罚90万，辛选回应整改措施

3、中国火锅行业发展报告：员工薪资低，且流失率最高

4、海天味业也卖起了方便酱料包

【以下是重点短消息】

12月23日，汉堡王中国宣布携手联合利华旗下“植物肉匠”，重磅推出汉堡王中国首款植物肉产品——“真香植物基皇堡”，从即日起至明年4月，消费者可以在北京、上海、杭州、深圳四城门店购买到此款“真香植物基皇堡”，该产品售价与经典皇堡一致。

汉堡王相信,在未来，可持续性发展将成为餐饮行业的新焦点，植物肉这一极具先锋感的创新技术，会为美食爱好者们提供更多选择，成为新食尚。汉堡王此次与联合利华强强联手，强势入局国内植物肉市场，希望能带给消费者健康和美味并存的新的美食体验。

本次广州市市场监督管理局的通报再次明确了主播方和商家的责任边界，主播方作为宣传推广方责任无从回避，而销售方也是责无旁贷。

因在直播间售卖的燕窝被质疑为“糖水”，头部主播辛巴团队带货茗挚燕窝事件引发关注。12月23日，广州市市场监督管理局通报了对“燕窝事件”处理结果：对直播公司辛选方作出罚款90万元的行政处罚，对燕窝销售公司融昱方作出罚款200万元的行政处罚。

根据通报显示，广州和翊电子商务有限公司（也就是辛巴团队所属公司，以下简称“和翊公司”）作为涉事直播间的开办者，受商品品牌方广州融昱贸易有限公司（以下简称“融昱公司”）委托，于2020年9月17日、10月25日，安排主播“时大漂亮”（原名时诗）通过快手直播平台推广商品“茗挚碗装风味即食燕窝”。

通报还指出，经抽检，融昱公司销售的“茗挚碗装风味即食燕窝”的13个项目，符合相关标准要求，但该商品标签存在瑕疵。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》等规定，市场监管部门拟对其作出责令停止违法行为、罚款200万元的行政处罚。

随着近期国家对直播监管新规的密集出台，直播电商行业正在走出“野蛮生长”时代，走进法制化阶段。当然，最重要的还是要将相关法律法规落实，这需要监管部门加大监管力度，厘清各方主体责任，并将其置于法律规范的框架之中，更需要以头部主播、机构、商家为代表的从业者从自身做起，树立行业自律标准，需要消费者和社会共同监督，行业方能走得更远。

近日，NCBD（餐宝典）发布了《2020-2021中国火锅行业发展报告》，报告显示，2020年1-11月，中国餐饮行业整体规模达到34578亿元，预计2020年中国火锅市场总收入将达到8880亿元。与正餐、小吃快餐以及团餐等品类相比，火锅的毛利率与净利率较高，但从平均翻台率来看，火锅行业低于小吃快餐，高于正餐。

值得注意的是，报告在预计中国火锅市场规模的同时，也对火锅企业与其他餐饮企业的薪资进行了对比。与正餐、快餐小吃和团餐相比，火锅行业一线员工与管理人员平均工资最低，员工流失率最高，达到22%，远超其他品类。

继火锅底料后，海天味业再次布局复合调味料品类，这次针对的是厨房小白或懒得想菜谱的人群。

海天味业在其天猫旗舰店上线了一系列“快捷方式”中式复合调味料，分别是包括香辣小炒酱、清香焖锅酱、清爽沙拉汁、高汤卤水汁、浓香红烧汁、酸甜糖醋汁、酸辣鱼香酱在内的7款产品，均采用小包装。

据了解海天味业的产品分酱油、调味酱、耗油三类，其中酱油一直是营收贡献的主要来源。据财报，今年前三度，海天味业的酱油收入97.27亿元同比上涨12.09%；调味酱收入19.45亿元，同比上升10.20%；耗油营收增加18.21%至30.09亿元。相对而言，调味酱类仍有较多增长空间。

火锅底料市场已经成为复合调味料第二大细分市场。根据《火锅行业全产业链报告》中的数据，自2011年以来，火锅行业始终保持着10%以上的增速，全行业总销售额从2011年的1843亿元增至2018年的4800亿元，在整个餐饮板块中的占比超过11%。

火锅产业的发展也带动了上游原料生产、中游火锅底料、火锅调料的同步发展。

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文章来源：

1、《好吃不贵！汉堡王首推“真香植物基皇堡”》，中国快消品网

2、《广州市监察局宣布燕窝公司被罚200万元，对辛选夸大宣传处罚90万，辛选回应整改措施》，快消网

3、《中国火锅行业发展报告：员工薪资低，且流失率最高》，界面新闻

4、《海天味业也卖起了方便酱料包》，快消网

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