传说我们的先人观察到北斗七星、南斗六星，再加上旁边的福、禄、寿三星，正好是十六星。
北斗七星主亡，南斗六星主生，福、禄、寿三星分别主一个人一生的福、禄、寿。他们在天上看着人的一切，所以说：人在做，神在看。
据说做买卖的人，如果称东西，短斤缺两，都要受到惩罚。如果卖东西少给人一两，福星就减少这个人的福；少给二两，禄星就给这个人减禄；少给三两，寿星就给这个人减寿。
古代人都知道“人在做，神在看”，所以都不敢做昧良心的事。现在学习西制，把十六两一斤改为十两一斤。但我们仍要时刻记得，人要受心法的约束，要有道德，不能为了钱什么坏事都敢干。
筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲。筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人；如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。
为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢？这里面有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二为一。这是中国人的哲学。
筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。
筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。
一双筷子，不仅仅是饮食餐具，更承载了许多中国传统文化，凝结了许多前人智慧。
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