披萨配酒的窍门

披萨永远是人们聚餐时的不二选择。与朋友分享美食是最大的乐趣，配上一瓶葡萄酒更是锦上添花。

只要遵循以下几大原则。即使，葡萄酒的佐餐搭配因人而异，因食物而异，挑选到称心如意的葡萄酒来搭配披萨也并非难事。

遵循美食美酒的经典搭配原则，问题就好解决了。比如，肉菜为主的披萨适宜搭配单宁含量较高的红葡萄酒，而以时蔬蘑菇为主的披萨则适宜搭配酒体饱满的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒。

葡萄酒像披萨一样，只是作为宴会的配角，最终的目的是为了带给宾客愉悦的享受。

因此，选择葡萄酒时可以秉持投其所好的原则，根据所了解到的宾客的喜好进行筛选。单是这份心思都能让好友感到贴心，聚餐氛围必定有所不同！

对美食美酒搭配有一定了解的人都知道“地餐配地酒”的原则，即同一块风土的食物和葡萄酒搭配能达到意想不到的美妙效果。

可以从酱料入手。披萨起源于意大利西南部港市的那不勒斯（Naples），其酱料的使用及烹调方法都有严格的规定。而当地以出产白葡萄酒而闻名，那么一瓶白葡萄酒想必也是个不错的选择。

这是最简单保险的办法。无需考虑披萨的味道，单是葡萄酒本身就令人期待。即使披萨与葡萄酒的搭配没有达到1+1>2的效果，但至少能保证享受到双份的美好。

困扰时我一般会问这几个问题

喜欢白的还是红的;

甜的还是酸的;

口味清淡还是口味厚重的;

带气泡的还是不带气泡的;

对披萨而言，摩纳克庄园葡萄酒就是个不错的选择。摩纳克庄园葡出产的葡萄酒品种繁多，相信每个酒客都能从中觅得自己心仪的那款酒。

选择葡萄酒时，最主要是个人的主观感受，这款搭配是否能给你带来愉悦的享受。所以，经过几次的酒款筛选，必然能找到自己满意的葡萄酒来搭配披萨。