在经过运输后，由于路途颠簸，葡萄酒很容易出现晕瓶的现象，这时候如果直接打开饮用，会发现葡萄酒的香气无法散发出来，口感也会较差。
震荡对香槟的损伤很大。有一个方法可以有效降低长途旅行对香槟的影响。对经历了颠簸的起泡酒(无论哪一种)来说，它们需要比静态酒长得多的休息时间。
气泡/二氧化碳在持续震荡过程中会对酒的口感和香气造成影响，让它们失去平衡甚至发生改变。
如果是平时的一般性饮用，我会建议将香槟酒静置至少3周再开瓶。如果是特殊的品鉴场合，我甚至认为需要静置3个月。
香槟的复杂结构令它需要特别长时间的找回状态，这也是为什么我们经常在远离起泡酒原产地的各种酒展和品鉴会上感觉失望的原因。
为了缩短香槟酒的休息时间，在运输酒样的时候，会特别注意让香槟酒在整个运输过程中保持直立。
酒瓶直立时，香槟酒液接触空气的面积也就是瓶颈的截面那么大，而如果让瓶子躺下，酒液接触空气的面积就要大很多。”
是的！用这种方法试过香槟和其他一些起泡酒，它的确有效。也希望这些办法能对您有帮助。
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