中国的酒文化源远流长，而酒令作为酒桌伴侣，一直跟随酒文化发展和演变。我们不得不感慨一句：古人真会玩！今天就来说说，古代的酒令。
有一种是口头文字类酒令，这种酒令没有其他行令工具，而只以口头吟诗、作对、唱曲、猜谜等行令，故名。它发端甚早，春秋时代的“当筵歌诗”、“投壶赋诗”、“即席作歌”，己开后代此令的先河。
《中国诗词大会》上的“飞花令”就是其中代表。飞花令属雅令，没有诗词基础的人根本玩不转它，所以这种酒令也就成了文人墨客们的最爱，就连名字也来源于诗词之中。“飞花”一词则出自唐代诗人韩翃的名诗《寒食》中“春城无处不飞花”一句。
古代的飞花令要求，对令人所对出的诗句要和行令人吟出的诗句格律一致，而且规定好的字出现的位置同样有着严格的要求。
这些诗可背诵前人诗句，也可临场现作。行飞花令时可选用诗和词，也可用曲，但选择的句子一般不超过七个字。
比如说，酒宴上甲说一句第一字带有“花”的诗词，如：花开堪折直须折。
乙则接“落花时节又逢君”，花在第二字位置上。
丙接“月照花林皆似霰”，花在第三字位置上。
丁接“人面桃花相映红”，花在第四字位置上。
接着可以是“无可奈何花落去”、“出门俱是看花人”、“深巷明朝卖杏花”。
到花在第七个字位置上则一轮完成，可继续循环下去。
行令人一个接一个，当作不出诗、背不出诗或作错、背错时，由酒令官命令其喝酒。
女儿令，也是这类酒令的代表。《红楼梦》第二十八回，宝玉、薛蟠、蒋玉函在冯紫英家中吃酒时行的“女儿乐、喜、悲、愁”的令便是。
明清以后，这类酒令发展较快，各种名目层出不穷。清代张潮《下酒物》，即是此类酒令的专著。
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