爱的葡萄酒里，总有些真性情！

这几年，葡萄酒成了生活“逼格”的象征，吃牛排喝葡萄酒，就瞧不上吃火锅喝王老吉的，还有路边撸串喝国产啤酒的；在葡萄酒圈子里也是如此，被封为神作的酒往往颜色深黑赤浓、口感厚实艰涩，让舌头丧失了原始的冲动和品尝的乐趣。

回到美味本身，如同绝大多数欧洲人样，将葡萄酒当作餐桌上的佐餐酒，当做朋友聚会的气氛调节剂，搭配喜欢的食物，热热闹闹的吃饭碰杯，开心就好。

那么，该挑选哪些酒作为家中的常备葡萄酒呢？

答案其实很简单，秘诀就在于“认识你自己”——这句希腊德尔菲神殿中的铭文，虽然让许多人穷尽一生不得其解，却可以是选酒时最简单的首要原则。

什么样的人喝什么样的酒，就像对音乐或穿着的喜好是很个人的事一样，喝葡萄酒也是如此。

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葡萄酒是佐餐饮料，所以——

• 如果你不爱吃红烧肉，或者钟情于蔬食，那就不需费心准备适合搭配炖肉的浓厚红酒；

• 如果你嗜吃原味海鲜，就不妨多准备些夏布利白酒；
  

• 如果你跟我一样是单身，那么考虑多买些375毫升的半瓶装葡萄酒，是比较实际的选择。

无论是偶尔还是每天在家吃饭，能有葡萄酒佐餐，即使是再简单家常不过的菜色，甚或只是个平凡无奇的便当，都可能升级为美好的幸福感受。而最适合搭配日常食物的葡萄酒，都是些以简单柔和为上的平实葡萄酒。

如同个性随和的人比较容易相处，味道比较清淡爽口的葡萄酒，因为风格简单自然，特别顺口易饮，和大部分食物都可以合宜，所以不用太担心会产生味道上的干扰。这些葡萄酒不仅常见，而且价格也很实惠。