词典有云：文化是指人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，特指精神财富。这个定义准确与否先不管，但好像比“文化”本身更让人难以理解了。
酒文化受到越来越多的人的关注，微信上也出新了大量描述、探讨酒文化的好文章。但何为酒文化，其外延和内涵与传统文化有什么关联？笔者查阅了大量资料，发现对此并没有一个全面而通俗的解释。
我们不妨换个方式，给“文化”来个更形象的解释：大家都知道，动物界的很多动物都会通过标识记号的方式来宣布属于自己的领地，不允许同类或其他动物侵入，比如狗，就是用撒尿的方式留下气味，宣誓主权。
如果说这种“占领”是一种政治行为，“领地”是在占领基础上形成的经济形态，那么文化，我认为就是在“领地”上空漂浮的这个味儿！
同样，按照词典的定义套用，酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化的总称，也是比较抽象，我们不妨解释成：酒文化是在造酒、喝酒过程中形成的一整套规矩、观念和行为方式的集合。
礼
礼是中华传统文化中最常见的一个词汇和概念，是人们在社会生活习惯和道德观念中形成的礼节。酒是社会交往的工具，所以酒文化必然首先体现在礼上。
敬
酒最早也用来祭祀祖先。祭酒是宗族中主持祭祀仪式的长者，同时也是古代最重要的官职，一直到现在还用来比喻为各界的翘楚。
酒桌上喝酒不叫喝酒，叫敬酒，体现了对长者，对朋友，对社交规则的敬重。人敬我一尺，我敬人一丈，敬字当先，是构建人际交往、和谐社会首要的心理基础。
友
喝酒，是为了交朋友。人是社会化的产物，尤其在现代社会，单纯个体行为注定无法生存，这无需赘论。
酒局，是我们结交和维系朋友关系最主要的平台;酒场上的规则和文化，即使不是唯一，也是指导和教育我们与人相处、与朋友相交最直接、最生动、最权威的教科书。
勇
俗话说，酒壮怂人胆，人沾酒以后，肾上腺激素兴奋，胆子也变得大了起来。所以，战士上战场之前，往往用酒来壮行；战场上来一口小酒，也能极大地振奋精神，提升士气。
另外，酒虽然是好东西，但除了酒鬼，酒在入口下肚的时候，往往也需要决心和气概。因此，勇敢而进取，应该成为酒文化中一个不可或缺的元素。
同其他子文化不同（如茶文化），因为酒在社会交往中的重要媒介作用，贯穿于社会生活的方方面面，所以酒文化的概念较之于其他子文化，外延要宽泛的多，内涵要深厚的多，是中华传统文化中最主要、最重要的组成部分。
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