第一次去西餐厅觉得坐立不安无所适从？面对着眼前餐桌上的刀刀叉叉不知道怎么用？
放眼望去，每一个座位上整齐摆放的不再仅仅是一个饭碗，一双筷子那么简单，取而代之的是一把餐刀、餐叉、勺子再加一个碟子。
餐具的用法
总体上来讲，最常用的刀叉使用为右手拿刀，左手拿叉；右手处还放置汤匙，如果有多把餐具需从最外一次向内取用。
我们看到的最基本的刀叉用法即为：右手拿刀切开食物，用左手将料理西餐叉起食用。
不同的刀也是用来切开不同食物的，想带有锯齿的刀是用来切开肉类食物，普通的刀则用来切蔬菜水果等，餐桌上最小的小刀则是用来抹果酱到面包食用。
同时还要需要注意的就是别一次叉大块的食物吃下去
在拿刀叉时因轻握尾端，食指按在刀柄和叉炳上，需要用到刀叉取食物是，应以叉子将食物的左边固定住。
再用刀子在食物上切一个小口大小，最后用叉子叉上送进嘴中；
用刀叉取食物时一定要记住的就是动作幅度不要太大，切叉食物时切记不能将食物弄到盘子外面。
如果吃体积较大的蔬菜时，可以用刀叉来折叠、分切，美式的最正宗吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃；
但如果是食用还有肉汁或者水分较多的食物蔬菜时，尽量使用切一口吃一口的方法。
用餐完毕后每吃完一道菜，需要把刀叉并拢刀锋朝向自己，叉背查下，以4-10点钟方向并排斜放再盘上，保持设置好的餐具不可随意改变位置；
如果进餐中需要放下刀叉，则刀叉应摆成“八”字型，分别放在餐盘的表上，刀刃朝向自己。
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