太阳直射地面到达一年的最北端
几乎直射北回归线
北半球白昼时间达到全年最长
一年中正午太阳高度最高的一天
这是为什么呢？
原来我们的老祖宗通过《周易》告诫后人：
夏属火，对应五脏之心
因此，夏至后重在养心。夏日炎炎，往往让人心烦意乱。内心骚动不安，当然就易胡思乱想啦！
说白了，一个字，热！
一年里太阳最猛烈的日子。此时此刻，你需要一杯升腾着袅袅白烟的冰块，镇过的葡萄酒。
在炎炎夏日，如果买到了葡萄酒，最好立即就放进酒柜或者冰箱里。但是如果是常温状态，又想马上饮用，那么最好的办法是跟处理起泡酒类似，放在速冻箱或者冰桶里30分钟左右。
至于口感，自然是活泼而爽净，亦如剧中正值花季雨季年纪的少女“立夏”；斟一杯，你会看到浅浅的禾秆黄，泛着青绿的新鲜色泽。
但是有点请注意，白葡萄酒打开倒酒后，不必如起泡酒那样继续冰镇，而是可以直接常温放置，让其缓慢升温，感受其香气和个性的不断变化，体味层次感。
经常有人说，酒应该室温饮用，不必冰镇。但事实上，酒略微低温饮用更好，更何况很多地方的室温可以达到30℃甚至更高！
Wine |
酒款 |
最佳饮用温度 |
Vintage Port |
年份波特酒 |
19°C |
Bordeaux, Shiraz |
波尔多干红，西拉子干红 |
18°C |
Red Burgundy, Cabernet |
勃艮第红葡萄酒，普通赤霞珠 |
17°C |
Rioja, Pinot Noir |
里奥哈红葡萄酒，普通黑皮诺 |
16°C |
Chianti, Zinfandel |
奇安蒂红葡萄酒，仙粉黛 |
15°C |
Tawny Port, Madeira |
茶色波特，马德拉 |
14°C |
Beaujolais, rose |
博若莱酒，各种桃红酒 |
12°C |
Viognier, Sauternes |
维欧尼干白，苏岱贵腐酒 |
11°C |
Chardonnay |
普通霞多丽干白 |
9°C |
Riesling |
雷司令 |
8°C |
Champagne |
香槟 |
7°C |
Ice Wines |
冰酒 |
6°C |
Asti Spumanti |
阿斯蒂起泡酒 |
5°C |
尤其是夏天，建议可以将红葡萄酒放在酒柜或者冰箱里静放1个小时后再饮用。如果想快速饮用，那么可以放在速冻箱里15分钟即可。
酒打开并倒酒之后，红酒的处理和白葡萄酒一样，不必再放入冰镇桶里，让其自然发展变化是更好的选择。
当被冰块冷过之后，奇妙的化学反应诞生了！在这个炎热的夏日夜晚，凉爽的口感，不仅烧烤、海鲜，哪怕国民夜宵“小龙虾”也能搭！
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