在加州纳帕谷，人们常常会从酒庄直接购买一些葡萄酒，然后放在汽车中运回家。但是他们一直都不明白，为什么用汽车运回家的葡萄酒再次品尝时，其味道与在酒庄里品尝到的完全不同。
高温是精品葡萄酒的杀手，当温度达到28°C时，软木塞就会被破坏，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中。
如果温度超过30°C，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。如果气温高达39°C时，这种损害会在6个小时后发生!
大多数损害的发生都非常安静，不易被察觉，直到葡萄酒逐渐渗出，才有可能会被你发现。
葡萄酒仅在车内放置了3个小时，就出现了“过热”的问题。所以，过热的速度一般会很快。如果想要更好地享用葡萄酒，一定不要将它放在温度过高的地方。
当然，过低的温度也不利于储存葡萄酒。所以，运输葡萄酒最好选择在春季和秋季。
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