1
生长温度
温度对葡萄的生长，起着至关重要的影响，大部分葡萄酒产区位于南北纬 30-50 度之间。一般适宜生长温度为 10℃-22℃
2
红葡萄酒发酵温度为20℃-32℃，白葡萄酒和桃红葡萄酒发酵温度为12℃-22℃。
3
储存温度
长期储存时，所有的葡萄酒都必须确保凉爽和恒温，最佳储存温度为10℃至17℃左右，极端的高温和低温，都会损坏葡萄酒的品质。
4
侍酒温度
不同种类的葡萄酒饮用温度不同，如起泡酒、白葡萄酒和红葡萄酒的饮用温度均不相同。
中等或饱满酒体的红葡萄酒的适饮温度：室温13-18℃（波尔多红葡萄酒、勃艮第红葡萄酒、澳洲西拉、巴罗洛Barolo等）。
轻酒体红葡萄酒的适饮温度：轻微冰镇13℃（如：博若莱Beaujolais）。
经过橡木桶熟化的中等或饱满酒体的白葡萄酒的适饮温度：轻微冰镇10-13℃（勃艮第白葡萄酒、白芙美Fume Blanc）。
轻或中酒体的白葡萄酒的适饮温度：冰镇7-10℃（德国雷司令、新西兰长相思）。
起泡酒的适饮温度：充分冰镇6-10℃ （香槟Champagne、卡瓦Cava、阿斯蒂Asti）甜葡萄酒的适饮温度：充分冰镇6-8℃ （苏玳Sauternes、托卡伊Tokaji）
可以说，一支葡萄酒就像一个生命，她一生各个阶段都是有温度的。当你握起高脚杯的瞬间，是不是也觉得——入口的每一滴酒，都蕴藏着一个个精心而又伟大的历程！
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