在葡萄酒的世界里，面包搭配葡萄酒可以说是最基本的搭配。搭配了面包的葡萄酒，会比单纯和葡萄酒好喝一点。这是为什么呢？
首先讲讲面包为什么与葡萄酒相搭，面包本身的味道比较轻，是非常容易被其它的配料附着上味道的，而其本身在发酵过程中，也有大量的氨基酸物质产生。
这会让面包的口感非常的顺滑，搭配葡萄酒不会让你觉得突兀，且面包中是含有淀粉和糖分的，当酒体被面包吸收之后，其中的糖分会让葡萄酒中的酒精显得柔和，不会让你的口腔感到过分的刺激。
葡萄酒中焦糖香气会增添葡萄酒的复杂度，这种香气与面包中的香气十分搭。即使是十分简单的葡萄酒配上一点面包，也会让你觉得这款酒不错。
最后有一个最为土豪的吃法，鹅肝配烤面包搭配干红，烤过的面包更为香脆，而鹅肝上的油脂会完全被面包吸收，无论是鹅肝还是面包都会富有饱满的油脂香气，并且肥而不腻，再加上一口干红葡萄酒，不能够忘记的味道。
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