1.奶油般的（Creamy）
什么样的葡萄酒尝起来会有奶油般的感觉呢？难道真的有人喜欢这种感觉吗？实际上，这个词汇更多的时候描述的是一款葡萄酒的顺滑质地。
2.沉哑的（Dumb）
“沉哑”并不是说某款葡萄酒“虽然活着，却已经死了”。所以，不要轻易将酒倒掉，因为这款酒可能只是由于某些原因在酒瓶中“睡着了”或者暂时“停工”而已。这种葡萄酒可能在熟成过程中的某个时间点会突然“苏醒”，或品质再次达到巅峰，或焕发出新的魅力。
3.套酒（Flight）
当人们准备进行垂直品鉴或水平品鉴的时候，往往会拿出来一组相同又不同的葡萄酒，供品鉴者们同时品尝，这种情况就叫做“Wine Flights”或“Tasting Flights”。
近些年，有些餐厅和酒吧会以套酒作为特供招牌。“Flight”一词在英语中多与“飞”有关，甚至在大名鼎鼎的《牛津葡萄酒辞典》（Oxford Companion to Wine）中都查不到该词的本意是如何与“套酒”联系起来的，也许是某位酒友在喝了套酒以后有种飞翔的感觉，或是他曾经读到一首与一众有秩序的（而不是乱作一团的一群）鸟儿在天上自由飞翔的诗，所以认为用这个可爱的词来形容套酒最贴切。
4.狐臊般的（Foxy）
带有狐臊般气味的葡萄酒闻起来更容让人联想到泥土造的狐狸窝，而不是住在里面的狐狸。美国杂交的美洲葡萄品种，如尼亚加拉（Niagara）或黑巴科（Baco Noir）等，就常带有这种味道。由于这些葡萄品种往往生长在国际葡萄品种无法适应的寒冷地区，所以，人们很难遇到带有狐臊般气味的葡萄酒。
5.提精神的（Lifted）
在整形手术中，“Lifted”表示消除面部皱纹。在葡萄酒品鉴中，这个词则代表葡萄酒活力十足，令人清爽，香气有从酒底跃起的状态。这种状态是由酒中明显却不过量的挥发性酸造成。其实还有许多词汇形容这种状态，但当清新迷人的香气扑面而来时，还是这个词汇最生动。
6.欠氧化的（Reduced）
如果有人说某款葡萄酒是欠氧化的，那就说明这款葡萄酒是存在缺陷的。这种缺陷是在葡萄酒酿造过程中未能与空气进行足够的接触造成的。这样的葡萄酒往往带有硫磺或臭鸡蛋的味道。
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