食材\调料：虾肉200克，玉米粒20克，马蹄粒10克，肥猪肉10克（切细碎），吐司2片，蟹子少许；色拉油400克（油炸用），盐和胡椒粉适量
做法：
1. 将虾肉用刀拍成泥，然后与玉米粒、马蹄粒、肥猪肉拌匀，调味备用。
2. 用刀将吐司的边切除，然后将1涂抹上。
3. 将2用刀切成6份后用油炸成金黄色。
4. 等3的油分沥干后上盘，最后以蟹子做装饰即可。
创意：
以往虾吐司是一大块与芝麻一起炸成，吃起来味道偏油腻，这次切成小块再加马蹄与玉米，味道不但清爽不少，还变成一道不错的前菜小吃。
烹饪心得：
油炸的时候要注意油温，适宜先中火炸熟虾胶，然后大火将吐司炸脆。
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