法国餐是在西方世界最具影响和最具特色的烹饪系统，法国君主具有较强的王权。
在路易十四时达到顶峰，宫廷奢华风气在饮食上十分讲究，各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。
法国烹饪重视烹饪方法和就餐礼仪， 尤其是葡萄酒礼仪，非常讲究，哪怕是在一个小餐馆也不例外，具体礼仪如下：
礼仪一：非常重视葡萄酒配餐
餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成年人也允许饮用葡萄酒。
礼仪二：去作客千万不能带葡萄酒
到法国人家中作客，则不能像到英美人家中作客一样，用一瓶酒和鲜花作礼物，等于讽刺主人家没有足够的酒，只能用一盒巧克力做礼物。法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。
礼仪三：只要有人向你举杯你就要再喝
如果你已经喝了一杯，不管是主人还是客人，只要有人向你举起玻璃杯，那么你就应该再喝，哪怕只是象征性地抿湿嘴唇，这是礼貌的回应。
如果你是去别人家做客，就算主人还没把烤面包给你，有人这时向你敬酒，你也得喝。
礼仪四：喜欢透过酒杯去看对方眼睛
在和别人碰杯时，人们喜欢透过酒杯和眼镜去看对方的眼睛，这不是什么不礼貌的行为，而是想试探对方是否已经喝醉。 
礼仪五：非常照顾女性
法国人喝酒比较照顾女性，如果你的桌子上全是女性，那么你应该站起来为她们所有人服务。
在餐厅的时候，服务员也会细心给顾客斟酒，如果你不想再继续喝，记得把杯子里留一点，这样表示你不需要继续倒酒。
礼仪六：喜欢缓慢品尝享受快乐
在法国，喝葡萄酒时有一种进行宗教仪式的感觉，所以切记不要快饮，而是缓慢品尝，享受它带给你的快乐。
如果你是在餐厅里喝酒，当遇到葡萄酒令你不满意时，你可以说出自己的想法和抱怨，比如：葡萄酒温度不合适，口感不好。
但是如果是受邀去别人家里做客，就算葡萄酒不好，你也要把真实想法烂在肚子里。 
礼仪七：要及时擦掉红酒留在嘴唇的痕迹
喝完红酒后，每个人的嘴唇可能会被染色，这时，你要及时擦去红酒留给你的痕迹，一面向别人展示出尴尬的笑容。
小贴士：可不可以不喝喝葡萄酒
法国人也喜欢在吃饭时喝点啤酒，啤酒主要出现在晚餐或者一些清淡的午餐上。
当然，如果你不爱喝酒，也可以喝白水，大家并不会说你什么。
法国人的晚餐除了喝红酒和啤酒以外，也会喝苏打水，但是牛奶和果汁并不是他们的日常生活习惯。
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