葡萄酒：这一个伤心的故事

    品鉴葡萄酒看似一件简单的事，但其实涉及到不少问题。各位酒友如果想要真正学会欣赏这种独特的饮品，平时最好还是要注意一些细节。

     不少人习惯于把葡萄酒储存在自家的冰箱中。

这么做虽然很方便，但只是权宜之计，实际上冰箱并不能为储存葡萄酒提供理想的条件。

一般，储藏葡萄酒的理想温度为12℃，湿度则为65%至75%。但是普通的冰箱的温度介于1.7℃至3℃，湿度为30%，这明显不符合葡萄酒的保存条件。

而且，冰箱发动机一天24小时持续运转，产生的震动会影响葡萄酒的酒质。

     许多人都习惯了把葡萄酒垂直摆放，这看似没有什么大问题。

然而，对于橡木塞封瓶的葡萄酒而言，水平放置才是相对合理的保存方式。这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。

当然，如果是螺旋塞、玻璃塞封瓶，水平或垂直储存都不要紧

     其实，不是所有葡萄酒都适合醒酒。一般，醒酒适用于一些陈年老酒以及大多数年轻且不平衡的葡萄酒。

它既能帮助去除陈年老酒中的沉淀，也可以让年轻葡萄酒接触更多氧气，加速氧化，从而让酒香充分发散。

而酒体轻盈、单宁较低的年轻红葡萄酒不需要醒酒。此外，几乎所有的白葡萄酒和起泡酒都不需要醒酒，开瓶即可饮用。

     究竟是谁倒葡萄酒的时候还要追求满上？

     在稍微懂点酒的人眼里，这种行为就是一个大写的Low！所以千万别这么干了，答应我。

　　如果你将酒杯倒满，那么杯中的酒液就无法充分接触氧气，葡萄酒的香气也就无法充分展现。而且，酒杯过满也不利于品鉴时摇杯。

我们都知道适当的摇杯能让酒液与空气接触更多，从而释放出更多迷人的香气。因此，下次倒酒时，酒量最好不要超过玻璃杯的三分之一。