超市里的酒款千千万万，如果不了解自己的喜好，真会有点无从下手。有些人可能会说我挑一瓶贵的，肯定好喝！
但其实不然，如果你所挑选的酒不适合自己的喜好，那么酒再贵你也不会喜欢。所以选酒的第一步是了解自己的喜好，通过这一步就能排除掉很多选择，避免误入雷区。
是否喜欢酒中的单宁？
如果你喜欢单宁的话，采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、内比奥罗（Nebbiolo）、桑娇维塞（Sangiovese）和西拉（Syrah）所酿制的葡萄酒就可以排除在你的选择之外了。
如果你不喜欢单宁的话，你可以选择单宁感不那么强劲的黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、佳美（Gamay）、巴贝拉（Barbera）和歌海娜（Grenache）等葡萄酿制的葡萄酒。
是否喜欢酸度高的葡萄酒？
如果你对葡萄酒中的酸度趋之若鹜，那么选择白葡萄酒:长相思（Sauvingon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、雷司令（Riesling），而选择红葡萄酒:内比奥罗和赤霞珠。
如果你对葡萄酒中的酸度避之不及酸度稍低的白葡萄酒如维欧尼（Viognier）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和霞多丽（Chardonnay）可以稍作尝试。
喜欢陈年风味还是果味更充沛的葡萄酒？
对陈年风味的欣赏是需要通过一段时间的培养才能达到的。如果你比较喜欢陈年所带来的风味和复杂度，那么就选择一款至少5年的老酒吧。
但如果你更青睐于清新的果味，那就找一款年龄大概在2-3年以内的葡萄酒，果味会更加浓郁。
复杂还是简单、易饮？
简单、易饮的葡萄酒可选择性十分多，价格也更加实惠。复杂的酒如老酒和经过橡木桶陈酿的葡萄酒更容易发展出复杂的风味特征，但价格也会相对较高。
是否喜欢白葡萄酒中的橡木味？
如果你追求的是白葡萄酒中纯净的果味而不是橡木所带来的复杂风味，那么新世界国家的霞多丽、新西兰的长相思和南非的白诗南将会是不错的选择。
高酒精度还是低酒精度？
如果你不能接受高酒精度的葡萄酒，那么产自意大利或者温暖气候下的葡萄酒则应尽量避免。
成为一名勇敢的“探险家”
如果对葡萄酒非常感兴趣，那么我建议你走出自己的舒适区，每个月尝试一个新产区、一个新品种，或将它们搭配食物饮用，或单独饮用，你会发现原来葡萄酒的世界是如此新奇有趣。
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