● 生而卓越
人类最早使用软木的记录可以追溯到古罗马时代。软木轻便、耐腐、伸缩自如的特点让它成为了农业文明的宠儿。
软木塞大规模用于葡萄酒是在17世纪中叶。当时的瓶塞是普通的木头，用麻布包裹，浸泡在橄榄油里，但是却无法起到有效的密封作用，保存葡萄酒的效果不尽人意，而且总是会弹出来。软木做瓶塞的功能被开发出来以后，葡萄酒的保存问题实现了质的飞跃。
对于葡萄酒来说，软木塞在隔绝液体的同时，其细密的气孔又能让微量的氧气与酒液接触，柔化葡萄酒的单宁，稳定葡萄酒的颜色，并让葡萄酒发展出更为复杂和迷人的香气，与橡木桶的作用可谓异曲同工。
● 葡萄酒的肺——橡木桶和软木塞
栓皮树林对于环境保护也有巨大贡献。采收软木的行为让栓皮栎林继续蓬勃生长，因为定期采收树皮能让树皮自然再生。这个过程中，栓皮栎可以不断吸收二氧化碳。
据统计，一棵剥离表皮的栓皮栎平均吸收5倍的二氧化碳，每年全世界的栓皮栎林大约可吸取高达1,400万吨的二氧化碳！
● 一些有趣的知识
一颗栓皮栎通常可以生存170-200年。世界上最古老的栓皮栎位于葡萄牙的阿连特茹，种植于1783年，达14米，直径4.15米，曾于1991年一次采收了1200公斤的树皮，制成了超过100000个软木塞。
全世界每年要扒下34万吨的栓皮栎树皮，相当于1700头蓝鲸的重量，其中55%来自于葡萄牙。
不同国家的栓皮栎没有什么不同，因为它们都属于同一个品种。
全世界每年制作的软木塞约为120亿个，它们连起来可以绕地球15圈。
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