在餐厅看酒单选酒是件挺让人头疼的事。设想有一天跟心爱的姑娘走进酒吧，像白痴一样什么都不懂，平胸而论，这样还想让人家对你有个好印象吗？
怎么才能展现自己的葡萄酒知识，而又不显得过于张扬？有没有哪一款酒既能照顾面子，又能照顾钱包？万一选的酒跟菜不搭调，侍酒会不会笑话我？这些问题往往令就人倍感压力！
选对地点
首先你要了解国内酒吧的类型，其实大概记得两类就好——清吧和嗨吧。顾名思义，清吧比较安静，在嘈杂的都市里自成一隅，也确实给都市里压力繁重但孤独的男男女女一个休憩之地。
嗨吧（high bar），就是平常大家所提到的夜店，整个气氛都很高潮，如果有机会你也可以去gay吧体验一把其实我也不反对，那感觉必然是另当别论~
餐酒相配才是硬道理
罗列着各种名酒的酒单可以使餐厅显得高大上，但不一定会得到人的赞赏。葡萄酒正是因为有恰当的美食与之相配，才有了在餐厅存在的价值。
除此之外，当地菜配当地酒也不失为稳妥之策。各地的人在生活中摸索出来的搭配方式虽然不一定符合每个人的口味，但总归不会产生不和谐的感觉。
丰富的选择
单一产区的单一酒款喝多了总是无趣的，菜品风格多样的餐厅可以尽量丰富酒款选择，而即便是食物种类单一的餐厅，也能够通过提供可替代的酒款来增加酒款种类的多样性。熟悉的感觉中带着些许新鲜感，常常会使乐意去追求新花样的人们感觉到一丝欣喜。
总地来说，不一定要紧跟潮流。让葡萄酒与餐厅的美食相配，让葡萄酒升华餐厅的气氛，让客人体验到饮酒的快乐，这或许才是大家理想中酒单应有的样子。
或者把问题抛给调酒师
说明自己喜欢的口味，偏酸？偏甜还是偏苦？直接跟他说明自己的要求，比如“我今天想大醉一场，推荐给我一杯度数高点儿的吧。”
.如果是给姑娘点酒，同样先问问人家的口味，如果自己实在无从推荐的话，那就还是交给万能的调酒师吧，哈哈~~ 但如果在这个时候适时地提醒调酒师给姑娘的酒不要加冰，或者基酒相对少一点，如此体贴的一面，想必大多数姑娘都会怦然心动！
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