葡萄酒倒置酒杯中后，也不要马上就喝。
用手指拿住红酒高脚杯的高脚部分，画圆圈那样，轻轻摇晃红酒杯，让里面的酒绕着杯子转转，目的是让红酒更充分的呼吸氧气，还原酿造者初衷的味道。
随着轻轻摇晃红酒杯，红酒浓郁的酒香味渐渐打开，散开在空气里。在喝之前，先低头闻一闻酒杯，深吸一口，体会一下纯纯的红酒自身的香气，然后，发表对这个酒的品评。
红酒的度数不高，毕竟还是酒，多喝后劲比较足。不要觉得度数不高，就碰杯喝一大口。
应该抿一小口，含在口中，让红酒在口中与舌头和口腔接触，让舌头上的味蕾充分感受一下红酒的味道，再小口咽下去。
喝酒前要了解这支酒的三个基本要素：
1. 品牌和酒庄名
2. 葡萄酒的出处（国家、产区）
3. 葡萄品种比例和年份。
开瓶前确定该瓶葡萄酒的完整性
点酒后, 侍者便会取出该支葡萄酒让你过目——侍者不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。
酒品必须让客人确认是客人所点的酒。得到认可后，可以示意侍者开瓶, 即使最后酒品有出入客人也没法反悔。
认真观察葡萄酒的状态，看酒是不是在合格的储藏条件下保存。 如酒塞有没有严重的凸、凹：
这表示木塞没有在合适的温度和湿度的环境中存放，如瓶塞有很大变形出现这瓶酒被氧化的几率很大，如有这情况客人有权叫侍者更换状态良好的酒品。
亲眼看着侍者开瓶
当顾客示意接受该瓶葡萄酒后, 侍者应在顾客面前开酒, 这样首先是对客人的尊重，其次是防止经营者做手脚。
如果该瓶为白葡萄酒或香槟, 侍者应开瓶前把酒放入冰桶内，提前让酒品在最佳的适饮温度呈现给客人。
试酒的过程
拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑、杂质等东西，这些东西可能会影响酒的品质。
再来看看酒的颜色。已成熟的酒（低下档的轻清型葡萄酒例外），外围酒边带褐黄色的酒润，而里面的酒色泽较深。未成熟（可贮藏更久才饮用）的酒内外皆多呈紫红色。
拿起酒杯，向内摇晃（右手者即逆时针，左手者即顺时针）。
闻香，把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，应有清新的花香，浓郁的陈酿和发酵的香气。
品酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这是决定你是否接受此瓶酒的时候。有任何不好的情况出现都可以要求侍者更换。
【欢迎订阅】
关注“摩纳克庄园葡萄酒”公众微信号有两种方式：
1、点击右上方“摩纳克庄园葡萄酒”进行关注。
2、用微信扫一扫下方的二维码
关注我们：
联系电话：86768159
地址：青岛开发区衡山路397号大涧山森林公园.
欢迎品酒！WELCOME