不管你是刚接触葡萄酒的小白，还是已经饮遍大小产区的葡萄酒老司机，人生中基本都曾经遇到过开葡萄酒断塞的情况，总结起来断塞无非是这些情况：
情况一：海马刀没钻到适当的位置就被提起来了。
情况二：钻入的角度过于倾斜，上拉时塞子受到阻力太大从而导致断塞。
情况三：使用电动开瓶器时，没有看过说明书就匆匆动手。
情况四：碰上老年份的葡萄酒，木塞本身就很脆弱。
情况五：碰上甜酒的糖分黏住了塞子。
……
以上五种情况就是在我们开瓶发生断塞情况的基本原因，遇到这情况我们可以用以下方法应对
科学侧的魔术师——波特钳+羽毛
这种开瓶方法就好像“满清十大酷刑”般，用给葡萄酒瓶“上刑”的方法，让它吐出酒液。因为波特钳类似古代电视剧中折磨人的“烙铁钳”，区别在于钳子的尾端是弧形的圆圈。
羽毛？大家也没有看错，使用波特钳后用羽毛轻轻一挥便可以神奇地开启这款断塞的酒。现在我们来看看需要的步骤。
1. 首先把需要开的酒直力静置24小时，让瓶中的沉淀都静静的呆在瓶底。
2. 然后把波特钳放在火上烤到红热，再用它弯曲成弧形的头部夹住老酒的瓶颈，注意夹住的位置要高于酒液的最高面，持续时间大概一分钟。
3. 羽毛沾冰水扫过刚刚用波特钳夹过的部位。
经过了上面三个步骤后，我们用羽毛扫过的瓶颈位置会因为受热不均而齐齐断开，我们便能轻松的开启这瓶断塞的葡萄酒了。
黑科技的魅力——气压开瓶器
顾名思义，气压开瓶器就是利用气压进入瓶中，使得酒塞被弹出。这种开瓶器它有一个气针，我们需要把这个气针插入瓶子里，再像给自行车轮胎充气一样打气进去，把瓶塞顶出来。
注意，在我们使用这款开瓶器前要去掉酒瓶口的封套。
简单直接粗暴——用刀切割
网上有一个段子是这样讲的：“开瓶器是什么我不懂，每次喝酒都是这样开瓶的，因为我女朋友是位护士”。
如果你女朋友是位护士，那么恭喜你，千锤百炼护士“功夫”对于开瓶断塞酒还是绰绰有余的。
什么专业开瓶器，什么开酒技能，都是浮云，请各位酒友好好爱护你的女朋友即可。
不是办法的办法——筷子
大家没有看错，筷子也是可以开瓶的一种方法，每家每户都有。但是适用于对葡萄酒酒液要求没有那么严格的童鞋。
当遇到断塞的情况时，用筷子直接把剩余的部分捅入酒瓶内。当然，使用这种方法的时候还要准备一样东西——过滤网和醒酒器。
因为捅入的断塞进酒瓶里，很有可能把软木塞上的木屑也混入酒液中。对口感和美观度有所影响，这时候在醒酒器上附上过滤网，便可以过滤掉一些木屑，来做一个简单的挽救。
注意：没有专用过滤网的也可以用喝茶时的滤网代替，但是一定要清洁干净无异味的，最好是没有使用的。
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