香槟虽好喝，但开瓶不容易。
甚至很多人以为香槟开瓶
需要听到“嘭”的一声才是真开瓶！
好的演员不仅需要实力，
道具也是很重要的！
因此，酷的人说，开香槟，
来，上道具：香槟刀！
用来削香槟的香槟刀（Champagne Saber）是把真的刀。据说在拿破仑时期，当军队从战场凯旋而归时。
战士们从欢庆的人群手中接过香槟，他们兴奋地直接抽出随身携带的马刀砍断香槟瓶塞，从而缔造了用军刀开瓶的豪情传统。
无论是专门做来开酒的香槟刀，还是曾经驰骋疆场的马刀，或是装饰用的刀剑，都可以用来开香槟，最好是使用没有开过刃的刀，或者刀背。这么做的好处，就是看起来比较酷：
操作步骤
事先冰镇好香槟
如果酒瓶已经被冷却到一个合适的温度，那么在开瓶的过程中几乎不会有香槟酒溅出，这招在室内尤其管用；但如果是在室外的仪式，那么开瓶前轻晃则可以时酒液更为蓬勃好看。
擦干瓶身用干净的软布
把冷凝水擦干以免酒瓶从手中滑落。
撕开锡箔封套除去封套后，
你会看到瓶子身上的折痕。
它从瓶身延长至瓶嘴。香槟瓶的制作异于一般酒瓶。为了能安全巩固香槟酒，瓶子是特别厚重的。
因此，一个香槟瓶需要分成两半来制作，然后再溶合一起。这就是你看到的折痕来源。切记瓶颈上的折痕是整个瓶子最薄弱的地方。
开瓶！
如果你是右撇子， 用左手托住瓶身并倾斜45度，把瓶子朝向没有障碍物的方向。然后，右手握住Saber沿瓶身轮廓顺势往瓶颈滑动，只接缝处用力一削！注意是水平挥刀，不要倾斜，也不是往下砍哦！
瓶头打开后是这样的
▽
倒出第一杯酒时，要注意有没有玻璃碎渣，但如果酒的温度够低一般就不用担心，因为强大的压力会将它们与酒液一起喷出。
最后，提醒下，如果觉得削香槟很酷炫，你也可以自己试试看，但还是要注意安全，需要特别留心以下几点：
▷ 必需是香槟，或者采用类似香槟的传统法酿制的起泡酒，比如西班牙的Cava，法国的Cremant
▷ 保证香槟瓶静置和充分冰镇
▷ 只削瓶子较厚的香槟或其他起泡酒
▷ 尽量用刀背或者没有开刃的刀来削
▷ 最好准备一块软布或手套，以防手指被刀割伤，或酒瓶爆裂划伤
千万千万注意安全。
否则没有弄好，
可能就像下边的这样：
或者这样
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