【摩纳克分享】软木塞对葡萄酒的陈酿有影响？

一堆软木塞中你能认出多少个?

葡萄酒软木塞如何影响葡萄酒的陈酿

软木塞是为了把葡萄酒封闭在瓶子里，隔绝酒体与空气接触。

随着新的瓶塞替代品的出现，以及新酒塞的优点，

越来越多的人排斥使用软木塞。摩纳克将分析一些与软木塞相关的问题，

并解释软木塞如何影响葡萄酒的陈酿。

软木塞从何而来?

软木瓶塞是用橡树的树皮制成的。

这种树不会被砍倒，而且每次只会剥去一半的树皮。

这是一个高技巧、高密度工作的过程，

需要特殊的工具和复杂的流程 。

想象一下，从一棵巨大的树上剥下脆弱的树皮，把它切成均匀的薄片，然后完好地运到加工厂。这就是为什么软木塞成本更高的原因。

可持续性

塑料瓶盖能使用很久，而制造铝制瓶盖需要大量的能源。

软木塞绝不是一种完美的产品，但它在可持续性和环境影响方面经受住了考验。葡萄牙北部50%的经济以软木塞产业为基础，

由于合成软木塞和铝瓶盖的出现，这些地区受到了巨大冲击。

为了给新产业腾出空间，数百年的橡树林被砍伐，

这对一些动物造成了灾难，橡树的生产也倒退了几十年。

橡树的树皮需要生长25-30年才能被采用。

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接下来是软木塞的类别：

100% 天然软木塞

100%天然软木塞

当我说到软木塞时，大家不约而同想到的就是这种。它是有等级的(根据表面、含水量、孔隙度等)，在大多数情况下是最好的选择。这是唯一一种你应该信任的，可以用于陈酿超过5年左右的葡萄酒的软木塞，因为它柔软的弹性使它的密封性最好。

Colmated cork - 填充软木塞

Colmated 填充软木塞

类似于天然软木塞，但经过小小的加工。用胶水和软木塞灰尘填满它的小气孔。这些软木塞看起来更光滑，使得拔出瓶塞更容易和丝滑。对于中度陈酿仍然有着很好的表现。

一种团状混合(顶部)和拼凑(底部)的香槟软木塞

拼凑软木塞

两块或两块以上的软木块用胶水黏在一起。这些比单个软木塞密度更大，是软木塞制造商利用边角料的一种方式。这也是为大尺寸瓶子制作大尺寸软木塞的唯一方法(由于软木塞由树皮制作，所以有一个固有的大小限制)。它们对酒的陈酿起到什么帮助。

布莱恩·卡特的聚合软木

聚合软木塞

软木屑制成的刨花塞。基本上这些都是由软木屑和胶水制成的塞子。

价格便宜，密度高，不适合用于一年以上的红酒保存。

来自Terrapin水龟酒窖的部分聚合软木塞

部分聚合软木塞

他们是聚合软木塞（中间）与完整的软木盘（两端）拼凑成的。这样做是有原因的: 起泡酒需要一个粗的瓶塞来承受起泡酒的压力。它还有一个优点是，能确保软木塞的密度均匀，且封闭性良好。

软木塞板 —— DIY软木塞工艺品

这是一种软木塞再利用的方法。

软木塞是100%可降解的。