瓦尔德佩纳斯(Valdepenas)位于西班牙中部偏东南的地区，是一个独立的法定产区(DO)。瓦尔德佩纳斯所在的峡谷为佩拉尔山脉、克里斯托山脉、普利埃塔山脉和莫雷脉山脉所环绕。
瓦尔德佩纳斯(Valdepenas)地区生产高品质葡萄酒的历史更悠久,“岩石峡谷”的居民在罗马时代之前已开始酿造葡萄酒，但以岩石峡谷命名的地区直到西元1243年才正式诞生，当时人民将峡谷中的村庄统称为瓦尔德佩纳斯。
瓦尔德佩纳斯(Valdepenas)为半干旱的大陆性气候，夏季炎热，高温可达40℃，冬季寒冷，低温可达-10℃，降雨非常稀少。土壤为石灰石、砂壤土和粘土。高石灰的含量使土壤中保留了较多的水汽，供给生长季水分的部分需求。
瓦尔德佩纳斯(Valdepenas)白葡萄酒，新鲜爽口，果味浓郁，适合即时饮用。该地区还生产用不同的葡萄品种混合酿制与白葡萄酒特点相似的玫瑰红葡萄酒，但瓦尔德佩纳斯赖以成名的却是红葡萄酒。
大部分酒厂生产两种红酒。一种是适合即时饮用的新酒，在这中酒的原料中可以加入一定比例的白葡萄，从而使酒的颜色变浅;
另一种是需要在橡木桶中进行贮存的红酒，这些酒需用百分百的森西贝尔葡萄酿成，其等级的划分视乎葡萄酒在橡木桶中贮存的长短。
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