“这瓶葡萄酒需要呼吸一下。”
“这瓶葡萄酒现在喝太早了，再放个三、五年会更好。”
听到葡萄酒圈子里的朋友这样交谈时，作为一名初入葡萄酒江湖的酒客，下面这些都是你必须知道的专业葡萄酒行话。
开瓶即饮（Pop and Pour）
说明葡萄酒打开瓶塞后，即可倒入酒杯直接享用，而无需醒酒。
让酒休息下（Lay It Down）
这不是说这瓶酒需要静置片刻再喝，而是指这瓶酒再存放几年口感会更好。
让酒“呼吸”一下（Let It Breathe）
葡萄酒在喝前需要进行醒酒，目的是使单宁变得柔顺，花香、果香逐渐散发出来。
奶油炸弹（Butter Bomb）
经橡木桶陈酿后的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒会带有浓郁的奶油的味道。
散味（Blow Off）
有时刚打开一瓶酒，倒入酒杯后，会出现一些令人不悦的杂味或异味，如死酵母味、臭鸡蛋味，而让酒在杯中与空气接触几分钟后，这些味道就会散去。此外，描述酒精度非常高的葡萄酒也会用这样的词。
热辣（Hot）
这个词是说葡萄酒的酒精度非常高，以至于鼻腔都能够感受到挥发的酒精所带来的灼热感，比如加利福尼亚的仙粉黛（Zinfandel）。
过气（The Wine Is Dead）
一款酒不管闻起来，还是喝起来，都几乎没有什么风味；
闻起来风味十足，但喝起来却没什么味道；
者原本风味十足，但在酒杯中放置过久，风味早已散失。
晕瓶（Bottle Shock）
发生晕瓶的葡萄酒或香气涣散不凝练，或香气闭塞、结构松散，毫无生气可言，这种酒往往被人们形容为“哑酒（Muted）”
飞行酿酒师（Flying Winemaker）
是指那些常常“打飞的”在世界不同的葡萄酒产区间飞来飞去，为不同的酒庄酿酒或担任顾问的酿酒师。比如，世界上最著名的飞行酿酒师米歇尔•罗兰（Michel Rollands）
水平品鉴（Horizontal Tasting）
通常指对来自不同酒庄的同一产区，同一年份，同一葡萄品种酿制的葡萄酒进行对比品鉴。
垂直品鉴（Vertical Tasting）
通常是指对一个酒庄出产的来自不同年份的同一款葡萄酒进行对比品鉴。
迟摘酒（Late Harvest）
迟摘酒的酿制方法是将葡萄的采收期延后，待葡萄完全成熟时再进行采摘并酿酒。
膜拜酒（Cult Wine）
膜拜酒最早用来描述那些品质异常优秀，其酒庄生产规模小，酒价昂贵。
【欢迎订阅】
关注“摩纳克庄园葡萄酒”公众微信号有两种方式：
1、点击右上方“摩纳克庄园葡萄酒”进行关注。
2、用微信扫一扫下方的二维码
关注我们：
联系电话：4000196777
地址：青岛开发区衡山路397号大涧山森林公园.
欢迎品酒！WELCOM