经常我们会遇到这样的问题：这瓶酒是 xxx 年的，距今已经 10 年以上了，已经过了 10 年保质期了，这酒还能喝吗？
葡萄酒的保质期一说其实自1995年就已经名存实亡。这受到业内质疑，人们担心取消保质期后会对消费者造成质量安全隐患。
有人表示，由于葡萄酒中含有一种单宁体，可以与木塞产生反应，致使葡萄酒变味，即使在密封的状态下都会产生这种变化。
也有关人士表示，过期的葡萄酒并不等于变质不能喝，葡萄酒时间长了会有沉淀,失去了原有的风味。
但这些说法实质上不是“保质期”而是“适饮期”！
一些对葡萄酒缺少了解的消费者总是困惑于“适饮期”与“保质期”这两个词的含义与区别
葡萄酒的保质期
葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。
一般的食品如果变质，往往会发生腐败等现象，进入人体内还会对健康造成伤害。
葡萄酒的适饮期
葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升。
经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。
红酒储存注意事项
所谓葡萄酒“变质”，更多的是因为保存不当而造成酒质粗糙或变酸变苦，有异味。
存放葡萄酒时需隔热、阴凉
要求避光，因为紫外线会使酒早熟 -避免振动
且一定要横放，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化
避免过于潮湿，以防细菌滋生
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