雷司令（Riesling）葡萄酒在装瓶的时候,也一并将深秋的凉意收入瓶中,所以品尝雷司令时,总能感到那份独特的清爽.因其诱人和谐的水果芬芳、清爽的酸度、丰富的矿物感、精致多样的风格,被认为是白葡萄品种中的皇后.由于生长位置的不同,在口感上会有细微差别。
有资料显示，雷司令的种植最早始于15世纪。她的生长特性、果实大小、较长的成熟期和抗霜冻性，都表明她与野生葡萄之间有着亲属关系。
莱茵高和莫些尔地区有着悠久的雷司令种植传统，早在1435年和1465年，这里就分别有了关于雷司令的记载。而在今天的莱茵黑森和法尔兹地区，推广记载则最早出现在15世纪和16世纪上叶。
雷司令葡萄酒有各种不同的质量等级和口感——典型的雷司令在酒色上呈浅黄，带抹淡淡的绿色，有着桃子和苹果的芳香；
喝入口中，有美味宜人的酸性。板岩土质中生长的雷司令在口感上还具有很鲜明的矿物质特征。有的雷司令葡萄酒闻起来有火石的气味；
经过陈年的雷司令则经常会嗅觉上呈现一种很有意思的石油气味。
雷司令葡萄酒，最早可在采摘一年后饮用；也有很多雷司令，经过陈年后更能体现她醇厚的口感。顶级雷司令葡萄酒的陈年能力几乎是没有期限的。
年轻的雷司令葡萄酒，是理想的夏日美酒。
陈年的雷司令则更适合在用餐时饮用，一些年份较长的雷司令葡萄酒甚至会让您在用餐时想起自己年少轻狂时。
干型和半干型的雷司令葡萄酒尤其适合搭配一些口感清淡的菜，如：清蒸海鱼和淡水鱼、淡色酱汁烹制的肉类和小型家禽。
半干型的晚熟级 (Spatlese)雷司令，是新鲜奶酪的完美搭配。
甜型晚熟级或精选级(Auslese)雷司令，则更适合搭配水果类的甜点。陈年的甜形精选级和逐粒精选级(Beerenauslese)雷司令更是节假日菜单上最佳的开胃酒。
近年来，杰出、现代和高雅的德国雷司令为许多地区和国家，如：美国、英国和斯堪的纳维亚地区的葡萄酒爱好者和消费者所喜好，经历了一个蓬勃的发展。
德国杰出的雷司令葡萄酒不论或干或甜，都呈现出馥郁的水果芳香、清新爽口、十足的矿物质感、优雅的风格，和其相对较低的酒精含量，使之成为悠闲的独饮，又或是亚洲菜肴、融合菜和现代派的欧洲菜式的完美搭配。
【欢迎订阅】
关注“摩纳克庄园葡萄酒”公众微信号有两种方式：
1、点击右上方“摩纳克庄园葡萄酒”进行关注。
2、用微信扫一扫下方的二维码
关注我们：
联系电话：4000196777
地址：青岛开发区衡山路397号大涧山森林公园.
欢迎品酒！WELCOME