日常生活中，很多时候我们打开一瓶葡萄酒后并不能立马喝完。直接倒掉的话简直是暴殄天物；就这么放着，暴露在空气中的葡萄酒会因为过度氧化失去原有的风味，也是浪费。
那么，怎么才能有效保存这些开瓶的葡萄酒，延长它们的生命呢？在这之前，让我们先弄清楚一个事实：对于开瓶的葡萄酒来说，空气中的氧气是它们的终极杀手。
换瓶即大瓶换小瓶。如果你有小容量的酒瓶（如375ml或187ml），可以把未喝完的酒倒入小酒瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。小瓶可以减少酒液与空气接触面积，从而放缓氧化速度
要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍污染酒液。
真空隔离法是使用真空泵将葡萄酒瓶中的空气抽出，将葡萄酒与氧气隔离。这种方法虽然有效，但也有人认为，真空泵会把葡萄酒中的二氧化碳或芳香物质都抽走，影响了其风味。
惰性气体是不易反应的气体，它不会引起氧化。因此，用葡萄酒保鲜器向酒瓶中泵入惰性气体，可将葡萄酒与氧气隔绝，有效避免氧化。
氮气和氩气是保存葡萄酒时最常使用的惰性气体。充入的惰性气体将会使开瓶后的葡萄酒保质期延长到大约五天，具体取决于葡萄酒的类型。
不过，在日常生活中，上述的一些小方法已经足够。但是，需要明确的是，这些方法只能在一定程度上延缓开瓶葡萄酒的寿命，并不能使其与未开封葡萄酒一样储存数年甚至数十年。对于开瓶的葡萄酒，还是需要尽量早点饮用完。
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