
香云纱原名“莨纱”,最初专指:以绞纱提花工艺(俗称“扭眼通花”)织造出带有图案(如万字纹、胜利花、核桃花、九宫格等)的胚纱,再经过晒莨(香云纱特有的染整技艺)加工而成的真丝面料。后来其含义扩展,成为“莨纱绸”的统称,即同时包含莨纱和莨绸。需注意,莨纱、莨绸在织造技艺上是完全不同的。
封
水
经过第一轮煮绸并暴晒后的莨纱绸,这时要进入第八个环节,就是要用热薯莨液对其进行封水并暴晒干,需要注意的是:用来封水的是“二过水”的薯莨液,这时需将水温控制在在 45℃ 至 50℃ 之间,温度的掌控全凭工人手感经验,以感觉不烫手为标准。
什么是“二过水”?
工人将薯莨扔入粉碎机,同时从灶口边的水龙头用软管引水入内,并在出浆口放置一个大木桶,然后开动粉碎机,随着轰隆隆的马达声,棕红色的薯莨汁连带薯莨渣便流入木桶中。满一桶后,工人就将之倒入沉渣池中,同时加入一定比例的水,三桶渣配一桶水。
第一次初榨的薯莨汁浸泡24小时后,用过滤网流入过滤池中。这时,大块的薯莨渣已基本被过滤掉了,剩下的是一种相对粘稠的浆液。此时的薯莨液需将其中一些细小的絮状薯莨渣去除。

待储液池中的薯莨汁满了以后,便用木桶或水泵将汁液通过竹箩泵入第一个过水池,此为“头过水”。然后再兑水进沉渣池将薯莨汁浸泡过滤,得到的汁液同样通过竹箩泵入第二个过水池,得到的汁液被称之为“二过水”。依次类推还有“三过水”、“四过水”(又称渣水),五过水,最后将个各种过水的薯莨汁流入大木桶内备用。其中浓度最高的为四过水,通常用于坯绸第一次染色。

栏目|南莨纪
主编|王璇
摄影|小铁
书法|连君
服装|吾瑞奇迹(香云纱定制)
参考|香云纱染整技艺
宣传|推广南沙香云纱文化

