化工废桶变新锅！真相吓你一跳！

你家使用的是哪种锅？

是铁锅吗？

很多人家里炒菜的时候，喜欢用铁锅，因为有一种说法是“吃铁补铁”。但你确定你家的锅补的是铁？

央视目前已曝光，有铁锅是用化工原料桶加工成的，还使用硫酸、盐酸等腐蚀性的化学物品来浸泡。长期使用会严重影响人们的健康！

化工废桶变新锅

用化工原料桶加工成铁锅，看起来就让人恶心，更不要说用来炒菜了！

而且这些小作坊主为了使这些废铁生产的铁锅油光发亮，还使用了硫酸、盐酸等腐蚀性的化学物品来浸泡。

央视记者在现场看到一堆堆废旧的铁桶，周围空气中弥漫一股刺鼻的味道，从铁桶的标签可以看出，它们来自各地的化工企业。铁桶上印有三甲基氯硅烷、异丙醇、二氯甲烷等化学名称，甚至还有标着骷髅头含剧毒的标志。记者随机进入了一家废铁加工厂，看见工人把铁桶剪开，一个个压成长形铁片，再剪成圆形的铁皮。

这家铁皮加工厂的储藏间里，摆放着一排排崭新的炒菜锅。

黑工厂工人

要做成这样一个炒菜锅，要经过许多道加工工序。其中，用火烧，就是一个很关键的步骤，烧完之后，原本五颜六色的外表，基本变成了焦黑色。

然后呢？还需要什么工序？

卧底记者

黑工厂工人

再将这些铁皮，放入硫酸池里浸泡，铁片在硫酸池里，经过两个小时的浸泡后，就被洗得很干净了。这些被浸泡过的铁皮，经过最后的抛光，上油，安装锅把后，就形成了一个个崭新的铁锅。

这样的铁锅危害巨大

把这些铁锅，送往检测中心进行检验，抽样检测发现：

重金属铅偏高，铅是一个日积月累的过程，对人体有危害的！由于化工废桶装过各种化工原料，最终很可能出现重金属含量更高的锅，长期使用对健康危害很大！

而更令人发指的是——

光江西上尧县一个村，就有9家这样的铁锅生产企业，一年的产量就达到了49万只，听听都害怕！这么多的锅，流到了多少人的家里啊！

怎样挑选铁锅？

新买的铁锅在干烧时有臭味，大多都拜这些工业油和有毒的化学物质所赐。那么，我们在选铁锅的时候，怎么才能买到放心的锅呢？

1

锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。但一定要注意光滑的表面是否是涂层，这是关键所在。

2

察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。

3

锅有厚薄之分，厚度一般在2-2.5mm为最好，这个厚度不一糊锅，并且保温效果较好，另外相应的使用年限也长一些，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。

4

锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。

新锅如何开锅？

新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。

如何开锅养护呢？

很简单，只需要一块猪肉。

准备好一块生肥猪肉。

将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。

生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

随着不停地擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小。

整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。

生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）。

铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。

铁锅的保养：铁锅终归是铁锅，它的表面就和皮肤一样也要保养滴。在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起。不然留有余水它还是会生锈的。

总之，大家在选购铁锅时，一定不要贪图便宜再去买“三无”炒锅，谁知道到底用的什么料！尽量到正规商场、超市挑选有品牌的锅。确保自己的身体健康。

来源：中国质量报