为什么有些食物让你胃口大开，
有些却让你避之不及？
《黄帝内经》有云：“五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。”
中医认为，食物有五味：酸、苦、甘、辛、咸，分别对应人体的五脏：肝、心、脾、肺、肾。
五味调和，五脏才能健康运转。
五味入五脏，吃对才养生
酸入肝
酸味食物如山楂、柠檬、醋等，具有收敛固涩、生津止渴的功效，适量食用可以滋养肝脏，促进消化。
过量食用会损伤脾胃，导致消化不良。
苦入心
苦味食物如苦瓜、莲子心、绿茶等，具有清热泻火、解毒明目的功效，适量食用可以清心火，缓解烦躁失眠。
过量食用会损伤脾胃阳气，导致腹泻。
甘入脾
甘味食物如红枣、山药、蜂蜜等，具有补益脾胃、缓急止痛的功效，适量食用可以健脾养胃，增强体质。
过量食用会滋腻碍胃，导致肥胖、血糖升高等问题。
辛入肺
辛味食物如葱、姜、蒜、辣椒等，具有发散风寒、行气活血的功效，适量食用可以宣肺散寒，预防感冒。
过量食用会耗气伤阴，导致口干舌燥、便秘等问题。
咸入肾
咸味食物如海带、紫菜、虾皮等，具有软坚散结、补肾益精的功效，适量食用可以补肾强骨，预防骨质疏松。
过量食用会加重肾脏负担，导致水肿、高血压等问题。
五味调和，健康长寿
《素问·生气通天论》曰：“阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。”
饮食五味是人体赖以生存的物质基础，但五味偏嗜也会损伤五脏。
饮食均衡： 日常饮食要五味俱全，不可偏嗜某一种味道。
因人而异： 根据自身体质选择食物，例如体质偏热的人可以多吃苦味食物，体质偏寒的人可以多吃辛味食物。
适量为宜： 任何食物都要适量食用，过犹不及。
小贴士
五味与五脏的关系并非绝对，例如酸味食物也入胆，苦味食物也入小肠等。
食物的性味还与烹饪方法有关，例如生吃萝卜辛味更重，熟吃则甘味更明显。
除了五味，中医还讲究食物的四气（寒、热、温、凉）和归经（食物作用的经络），需要综合考虑才能达到最佳的养生效果。
信息来源：南沙区中医医院
