穗乐仙（Shiraz），又译作西拉，西拉子。有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。其法语名称为“西拉子”，容易使人联想到“Syria”，所以，还有一种说法：“西拉”源自中东叙利亚；“西拉”又是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种，在英语里称其为“Shiraz”，而“Shiraz”又是被称为波斯(今伊朗)的首都，使人猜想它是来源于中东的伊朗。但是，1998年，加州大学戴维司分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分院联合开展的一项研究表明：西拉原产于法国，DNA分析表明，它是mondeuse blanc 和 dureza的杂交后代。
在澳洲，最常见的红酒应该是西拉子了，是一种含多种水果酿制而成的红酒。入口很爽！！西拉子在法国Hermitage和北Rhone区域被受到相当大的关注。在澳洲，西拉子是主要的多从组合被用来生产干红葡萄酒。西拉子是最高贵的混合酒之一，而且将持续许多年。虽然西拉子被用来酿制许多一般标准的葡萄酒，它也可以酿制一些世界上拥有强烈口感的最优秀，最醇，颜色最暗的红酒并且可以存放相当长的时间。
西拉子是古典红酒用葡萄品种中的王子。比卡本尼萧伟昂（赤霞珠）更劲力，更具藏酿价值完全成熟时，如上等黑品诺一样质地柔滑而浓郁。西拉子是一种晚熟品种，色泽交深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑果香和黑胡椒味就会变淡。原产地北罗纳，澳大利亚也有大量种植。
在澳大利亚称为西拉子，尽管其与法国的西拉子属于同一种葡萄，但澳大利亚葡萄的口感比法国西拉子混合酿制的葡萄酒，诸如隆河地区的阿维尼翁红更为丰富，成熟，酒体更为丰满。很少有澳大利亚的酿酒商不酿制一些西拉子种类的葡萄酒的。此种葡萄是澳大利亚种植最广泛的种类，在年份尚浅之时喝口感诱人，但也非常适于珍藏多年。
此外，美国、南非、智利、西班牙、意大利西西里等也不愿意放弃这样一个容易出产高质量酒的葡萄品种，均有相当面积的种植。通常，种植在冷凉气候中的穗乐仙，会呈现出些许辛辣的口感，香料味道比较重，酸度较高，法国隆河地区的多是此类，而在炎热天气中成长起来的穗乐仙，则拥有较重的浆果芬芳，甚至是果酱般的浓重甜香，澳大利亚多出产此类穗乐仙葡萄酒，尤其是南澳地区。此外，热带的穗乐仙葡萄酒酒精度会较寒冷气候中的穗乐仙所酿之葡萄酒高个1-2度，可达到14-14.5，甚至15度以上。
西拉子喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉子酿造的葡萄酒类型也是丰富多样，因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。
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