事到如今，人们喝酒时碰杯的真正原因，已经无从考证是从哪国传来，是什么时候开始的，唯一可以有实质性证据的是关于“干杯”这个词的来源。
在社交宴会上喝葡萄酒是有一系列的礼仪的，碰杯就是之一。优雅有礼的红酒君在宴会上喝酒时当然也会碰杯啦。
喝葡萄酒时碰杯是一项必不可少的礼仪。在中式的饭局中最常见的就是碰杯，其实在西式宴会上也是如此，推杯换盏，在酒杯清脆的碰撞声中友情渐增。
不当的碰杯方式——杯口相互碰撞不仅可能损坏酒杯较薄的边缘，且易将酒液溅出杯外。
正确的碰杯方式——这种方式被称为“钟声对钟声”的方法。即将酒杯中部最大最圆的部位对准另一只酒杯的相同位置，轻轻碰触发出清脆的“叮叮”声。
具体步骤如下：
1、找到与您碰杯的友人;
2、将酒杯逆时针方向稍稍倾斜，约与垂直方向成15- 30度角，两只酒杯并排放置，杯子的边缘远离对方。
3、将两只酒杯轻轻对碰，听到持续清脆的“叮叮”声;
4、找下一位友人吧。
欧洲人喝酒同样喜欢碰杯喊“cheers”？
旧时期的法国“chiere”这个词是“脸，面容，表情”的意思。到了中世纪时，在安格鲁的词语里“cheres”是指我们的脸，而14世纪后期的时候“cheres”这个词衍生成为“cheere”，意思是“脸上所表现出来的情绪”。后来到18世纪，它的意思开始转变为高兴，被广泛用来表示支持或鼓励什么事情。
因此，人们常说的“来干一杯”（to be of good cheer），这句话是为了祝愿一起喝酒的人笑脸常开。以后那些说“我先干为敬”的人，不应该把酒喝完了，而应该在喝酒前要先笑上5分钟哦。
也许您认为碰杯是件微不足道的小事，但是想像一下，如果自己手持填满珍酿的水晶酒杯游走在高朋之间，却因不当的碰杯方式使得酒杯破损、佳酿飞溅，岂不是太过有失仪态了。
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