香云纱原名“莨纱”，最初专指：以绞纱提花工艺（俗称“扭眼通花”）织造出带有图案（如万字纹、胜利花、核桃花、九宫格等）的胚纱，再经过晒莨（香云纱特有的染整技艺）加工而成的真丝面料。后来其含义扩展，成为“莨纱绸”的统称，即同时包含莨纱和莨绸。需注意，莨纱、莨绸在织造技艺上是完全不同的。
晒
莨
业
清代，番禺县内较大的圩镇已有印染小作坊，还有肩挑游乡染衫染布的个体户。由清至民国，市桥的晒莨业和漂白业，均属从业者较多的行业。薯莨布是市桥特产。用薯莨汁液染布分两类，一类以丝绸为原料，产地以佛山、南海为主;一类以白扣布为原料，产地以市桥为主，称“市桥莨布”。莨布又称“竹布”，价钱平，耐磨损，适合劳动时穿着。19世纪初市桥就有晒莨业，1930年前后，晒莨业进入鼎盛期，市桥厂商发展至120多家，从业人员1000多人，年产薯莨布60万匹。沦陷初时，该业一落千丈。战后，晒莨业复苏，厂商增至60家。邻近市桥的沙圩、罗家等村，也办起晒莨厂。有的厂商还到从化、花县、南海等县设厂。40年代后期，年产量曾高达100万匹。由于消费需求的转变，黑蓝色、赭石色的薯莨布已不时尚，产品终于供过于求，厂商渐陷入困境，不少厂家倒闭，至1949年，市桥剩下厂商不足50户。
▲莨布
1949年后，人民政府通过银行贷款、加工订货等形式扶持该业复兴，1951年漂白和晒莨两个行业厂商共有70 多家，工人700多人。1952年组成联营社，联购联销，独立核算。1956年私营工商业改造时，改为公私合营晒莨厂，并将原大同印染厂并入，兼有漂白、印染、晒莨等多项业务。1964年，薯莨布销量日减，终全部停产。
从60年代初起，重点发展染整业。初时，染整低档布料，如大成蓝、草青、毛蓝、石乌布等。随着设备技术的逐步改善，加工品种也逐步增加。1968年晒莨厂改名为番禺染整厂，通过技术设备的改造，建成可以加工120厘米门幅以下的染整生产线。为处理工业废水污染，建成每小时可净化200立方米工业废水的设备一座。1986年，该厂和外贸纺织品业进出口公司与香港伟业实业公司合资创办“番达染整厂”，共投资1000万港元，进口先进设备20台(套)。1991年两间厂有员工350人，年染整各式布料1000万米，产值 9800万元，税利500多万元。
▲旧时穿着香云纱的岭南大户人家
栏目｜南莨纪
主编｜王璇
摄影｜小铁
书法｜连君
服装｜吾瑞奇迹（香云纱定制）
参考｜番禺县志
宣传｜推广南沙香云纱文化
