香云纱原名“莨纱”，最初专指：以绞纱提花工艺（俗称“扭眼通花”）织造出带有图案（如万字纹、胜利花、核桃花、九宫格等）的胚纱，再经过晒莨（香云纱特有的染整技艺）加工而成的真丝面料。后来其含义扩展，成为“莨纱绸”的统称，即同时包含莨纱和莨绸。需注意，莨纱、莨绸在织造技艺上是完全不同的。
收
绸
卷绸操作与特性：经过6次洒液并干燥后的坯绸质地已变得硬挺，如同牛皮纸般一动便发出清脆的咔啦声。此时，晒莨工人开始进行首次卷绸。这道工序极具艺术性，要求工人将坯绸像手风琴活页般细致折叠。操作时，工人需先用刀割断缝制的攀钉线，拔除竹钉，取出支撑的竹棒。随后，双手捏住距离穿棒套约40厘米处，回拉、对折，并重复此动作。
折叠要点与成品形态：折叠过程中，工人必须动作轻柔，一边整理褶皱，一边防止形成死褶，最关键的是避免在折痕处折断已变脆硬的丝绸纤维。凭借熟练而麻利的技巧，工人很快便将整匹坯绸折出均匀的褶子。接着，将打好褶的坯绸拦腰对折，整匹绸便形似一把橘红色的大扇子。最后，工人将其抱入染坊存放，静待下一道工序——封莨水。
栏目｜南莨纪
主编｜王璇
摄影｜小铁
书法｜连君
服装｜吾瑞奇迹（香云纱定制）
参考｜香云纱染整技艺
宣传｜推广南沙香云纱文化
