前几天，有人跟我讲，之前一直吃即食的燕窝，现在想买点干货储藏一下，自己炖着吃，就是不知道怎么做了，有详细的步骤吗？现在小易就手把手教你，不信你不会！
第一步：泡发
选择一盏干燕窝，大概5到6克，放在纯净水里泡发，时间长短由自己掌握，只要燕窝泡发到全部半透明状态，没有白芯，便是泡发好了。这个时间一般是3个小时到4个小时，因温度气候，燕窝形状不同而改变。
第二步:撕丝
等燕窝泡到半透明，没有白芯的时候，将燕窝按照它的纹理撕成一条条的。撕成条的理由是便于后面的挑毛和炖煮。
第三步：过滤
将撕成条的燕窝放在滤斗里冲洗，便于燕窝中的杂质和小羽毛被滤掉，便于后续的挑毛。
第四步：挑毛
将多次过滤的燕窝倒在一个白色的浅盘中，一眼就会看到黑色的杂质，用镊子轻轻夹出，放在旁边装有水的小碗中，很快就会清理完。有人会问为什么有杂质？天然的滋补品唯一的瑕疵就是燕窝里有杂质和小毛。金丝燕用口水做窝，会粘有杂质，沙子，木屑还是自己的羽毛是很正常的，在后期的加工过程中也是用人工挑毛，为了保持原有的盏型，会进行干挑和半干挑，所以无法避免的小杂质还会继续存留，所以必须完全泡发后再自行挑毛使用。
第五步：炖煮
挑完毛，控干水再放到炖盅里加入没过燕窝一指的水即可炖煮，大约25-40分钟便可食用。如果你想脆一点，就时间短一点，如你想绵一点，就时间长一点，根据各人的口感来。一定要隔水，因为超过80摄氏度，燕窝中的营养物质就会被破坏，所以要保留其营养，一定别忘了哟！
这样你就可以吃了很漂亮的燕窝了吧！温馨提示你，全程记得用纯净水来泡发清洗和炖煮，才不会破坏燕窝的营养的口感，很多窝友就喜欢吃原味，但是如果你不喜欢原味也可添加冰糖和红枣，枸杞，切记在炖煮最后5分钟加入，否则会影响其口感和晶莹剔透的外观哦！
注意：如果你用75ML瓶子炖，10克燕窝分4瓶，加满水，隔水炖25分钟也是不错的主意哦！
