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盛夏适合在大排档饮用的葡萄酒搭配

盛夏适合在大排档饮用的葡萄酒搭配 科菲蒂那红酒汇
2016-06-24
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导读：盛夏在大排档的葡萄酒应该有以下特点：1、不需要醒酒或者醒酒时间短。2、单宁柔和，毕竟天气炎热嘛，喝点爽口的。3、甜度高或者酸度高。
盛夏在大排档的葡萄酒应该有以下特点：
  1. 不需要醒酒或者醒酒时间短。
  2. 单宁柔和，毕竟天气炎热嘛，喝点爽口的。
  3. 甜度高或者酸度高。
红酒代理专家想到了以下几组搭配：
 
   1、清爽的白葡萄酒VS碳烤生蚝
 

 
白葡萄酒中的干型白葡萄酒最广为人知，这些就酸度高，清新的果香，酒体比较活泼，冷藏之后又清爽的口感；广东地区的碳烤生蚝用蒜蓉烘烤，散发出浓浓的蒜香味，吃完之后口中的味道久久不能散去，这时候喝上一口冷藏的白葡萄酒，不仅能消减酷热，白葡萄酒的柠檬香还能去除口中的酸味。
 
2、起泡葡萄酒VS凉拌菜

 
起泡葡萄酒是一种很好的开胃酒，冷藏过后的起泡酒有淡淡的酸味，果味香气和花香充盈，气泡在空腔中活泼地令人胃口大开。最适合搭配各种凉拌菜，凉拌菜有油腻的外表清淡的味道，最好是搭配凉拌猪耳朵这种凉拌荤菜，猪耳朵柔软的口感和起泡酒的气泡和酸简直是绝配。
 
3、桃红葡萄酒VS烤串

 
桃红葡萄酒号称最适合夏季饮用的葡萄酒，兼具白葡萄酒和红葡萄酒的特色。与白葡萄酒相比，桃红葡萄酒有更强的单宁和更鲜艳的颜色，桃红葡萄酒有足够的酸度，来搭配各种烤肉，而桃红葡萄酒的最佳饮用温度在8℃，绝对是夏季撸烤串时搭配最佳的葡萄酒。
 
4、爽口的红葡萄酒VS各种小炒

 
清爽型的红葡萄酒，通常是富于果香和口感爽口的葡萄酒，这些红葡萄酒大多用梅洛、佳美等葡萄酿造；这些酒有无出其右的水果香，爽口的的同时单宁也不会过于单薄，十分适合搭配酱浓味美炒田螺、铁板菜或者咸香的椒盐菜。

（部分图片源自网络）

科菲蒂那主要销售法国 、澳大利亚、意大利、西班牙、德国、智利、南非、阿根廷、美国等原瓶进口葡萄酒，推出限量收藏级葡萄酒,为葡萄酒发烧友和葡萄酒收藏爱好者提供珍品挑选平台，为高端人士提供艺术品级别的全球限量版葡萄酒，平台在服务高端客户的同时，也致力于为普通消费者提供质优价廉的葡萄酒，让更多的中国消费者享受到高质量的葡萄酒来品位更美好的生活!
Add：广州白云区机场路1600号
汇创意产业园A4103单元
TEL：020-36298791

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【声明】内容源于网络
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科菲蒂那红酒汇
CTC-科菲蒂那进口葡萄酒酒业是一家主营进口葡萄酒贸易销售的跨国集团公司，产品蕴含法国、澳大利亚、智利、西班牙、意大利等几十家精品庄园300多款原瓶原装进口葡萄酒。咨询热线：400-8857-399 官网：www.ctcwine.com
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