大部分葡萄酒消费者，通常都会有这样的经历，朋友送的一款葡萄酒，以为是一款品质上乘的佳酿，最后问朋友才得知不过是一款普通的酒。在市场上购买一瓶葡萄酒，以为是一款普通酒款，最后才得知非常出色，那么什么才是好的葡萄酒呢？
判断葡萄酒好坏优质的标准“葡萄酒的BLIC”
B=Balance 平衡
L=Length/Long 长度或称作余味
I=Intensity 浓郁度
C=Complexity 复杂度
不可否认，对葡萄酒的评价，有主观和客观两个部分；从主观上来说，每个地方的口感习惯造成不同的判断，例如内蒙地区、多以肉食为主，通常需要高酒精、高单宁、高酸度的葡萄酒来降解脂肪，偏好口感偏重的酒款；相对于广东地区，多以清淡食品为主，所以即便同一款酒，内蒙人和广东人评价是不一样的。
然而从客观上来说，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色，整体很平衡，既有浓郁度也有复杂度，余味悠长，可以引起人的某种情感反应。
一般来说，专业的品酒师会从“葡萄酒的BLIC”去判断一瓶葡萄酒的优质情况。
平衡是指葡萄酒的各个元素——果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达成互补互益，相得益彰的关系，没有哪个元素显得过于突兀。
比如，如果一款葡萄酒会让你感觉特别苦涩，那说明他的单宁过高，需要充分醒酒。如果您感觉口腔有种烧灼感，那说明酒精度过高，没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。
余味的种类和持久度，通常是衡量一款葡萄酒质量高低的重要因素。
比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，他的余味通常都会具有典型的黑加仑、黑醋栗的黑色果香，所以在判断这款酒的质量高低时候，通常都会衡量这些果香的浓度和持久度，越浓越长说明越好，反之则一般。
浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有最佳的浓郁度呢？
判断浓郁度的方法我们简称为“三段闻香法”，香气越是浓郁和细腻，闻香距离会越远，如果一款酒杯子放在胸前毫无香气，说明他的浓郁度极差，或者缺少集中度。
复杂度跟浓郁度有所不同。一款浓郁的葡萄酒可能只带有简单的一两样香气或者风味，这样的葡萄酒不能称之为“复杂”。
复杂的葡萄酒会引发你进行思考。它的香气非常活跃，而且富有层次，并会随着时间发生一定的变化。另外，它的风味也非常多样化。复杂的对立面就是简单、平淡、乏味。
除此之外，判断一瓶葡萄酒是否好酒，除了以上四个标准判断之外，葡萄酒品种特色也很重要。
