至今为止，很难找到一瓶全世界都喜欢的葡萄酒。对葡萄酒的评价千人万象，有着主观、客观的两面。但无论怎样的评判标准，都不应否认一瓶好酒，应当可以陪伴我们度过愉快的饭局，应该可以带给我们愉悦的品尝体验。
葡萄酒品鉴，通常在于“观、闻、尝”三个步骤。问题是，不同文化背景、饮食习惯的人，对同一款葡萄酒的看法也会有所不同。举个例子，一个爱吃辣和一个不爱吃辣的人，对水煮牛肉、毛血旺之类的川菜评价，都是不一样的。
对于大多数普通消费者来说，尽管我们可以轻松地根据自己的喜好，来区别哪些酒“喜欢”，哪些酒“不喜欢”。但是对于资深葡萄酒爱好者及专业人士而言，对葡萄酒品质的判断，更应该作出客观、专业的评价。
目前来说，对葡萄酒品质的评价标准，国际上认可度比较高的，主要有以下几个方面：Equilibre（平衡性）、Intensité（香气浓度）、Longueur（回味长度）、Complexité（复杂度）、Typicité（典型性）。
平衡性，是一款好酒最起码基本特征，所有的好酒都必须首先具备这一条件。失衡的葡萄酒，无论其他方面如何优秀，都不能称得上好酒。平衡性一般包括“酸度、果味、单宁”三个元素，这三种元素越接近等边三角形的状态，这款酒越平衡。
平衡性良好，又有一定的香气浓度，这款酒便是一款最基础的“好酒”了。例如一款散发着浓郁新鲜小百花、红莓、百香果的贵族壹号干红葡萄酒，入口平衡且伴随强烈的果香和一丝丝香料味，与各种美食相佐，极其美妙！
灵魂之神@大公鸡 贵族壹号风干红葡萄酒
在平衡和香气浓郁的基础上，若再增添10几秒的回味，那么这款酒成为“好酒”方面，又加上几分了。就如灵魂之神@大公鸡珍藏干红葡萄酒，浓郁的樱桃、红莓、草莓、无花果香气，伴随着阵阵花香，并展现出爽脆的酸度，余味纯净，果香四溢，还有一点淡淡的矿物咸味，回味长达15秒。
灵魂之神@大公鸡 大公鸡珍藏干红葡萄酒
通常来说，一款好葡萄酒，酒体是平衡的，又有浓郁香气和较长回味，同时还具有不同层次的复杂性。然而只具有这些，算不上一款非常好的葡萄酒。好的葡萄酒是具有典型性的，能够表现出非常典型的葡萄品种特征，能够展现出伟大的风土特征。
对于坐落在基安蒂-蒙塔巴诺产区优质风土之上的灵魂之神@大公鸡布莱兄弟干红葡萄酒，它带有典型的雪松味，经过橡木桶进行发酵与陈酿之后，增添了复杂的风味和饱满的口感，空杯3日仍留余香。
灵魂之神@大公鸡 布莱兄弟干红葡萄酒
但愿我们每一款用心酿造的好酒，都能得到你的喜爱。让我们一起通过镜头来欣赏灵魂之神@大公鸡酒庄的优美风光！