是的，魔鬼藏在细节之中！
这是我在微博上看到的消息，想想还真的挺危险的呢！！！!
所以生活中的有些细节是我们必须要注意的！稍不注意就有可能酿成大祸啊！
同样，对于红酒来说，如果不注意自身产品上的一些细节，就有可能会被市场淘汰掉！经过了将近两个世纪的推成出新，红酒自身又有哪些细节值得我们去注意呢？
一.瓶口
不管是锡箔帽还是热塑帽，通常酒帽上有两三个小孔，其主要作用有两个：
一是套帽时候排气用的，因为在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，帽子和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度，而且在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。
二是酒塞换气。葡萄酒是由生命的酒，陈年葡萄酒的木塞有个缓慢的微透气功能，便于空气微量流通，使得瓶内的酒继续呼吸和发酵，从而使得酒质更加醇正浓厚！
二.瓶底凹槽
如果你有细心观察，还会发现，一般葡萄酒瓶底有凹凸？因为葡萄酒一般是要卧放保存的，在开封之前是要直立起来的！凹槽的设计就是为了葡萄酒瓶直立时能沉淀酒渣。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
为什么红酒要卧放？
葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部，卧放还能让葡萄酒与软木塞接触，能保持软木塞的湿润蓬松的状态，不至于透气，可防止红酒氧化变质！
为什么红酒要用木塞？
软木塞平静，有弹性，保证密封性，适宜红酒静处，且有一定的透气性，能让红酒在发酵过程中保持一定的呼吸，更有利于酒质的提高！
为什么要用橡木桶贮藏和发酵红酒
橡木桶的通透性可保证葡萄酒的控制性氧化成熟。适量的氧气使得单宁和色素缓慢氧化，是葡萄酒的颜色由鲜红色逐渐变为宝石红色，同时葡萄酒的苦涩味和粗糙感逐渐减少或消失。同时，在橡木桶中，葡萄酒的香气发育良好，并变得馥郁，还可以重新赋予红酒以新的香味，比如橡木香气、烧烤味、甘草香气等！
部分图片来自网络，还是那句无意冒犯哈