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格鲁吉亚葡萄酒,你不知道的事!

格鲁吉亚葡萄酒,你不知道的事! 沃金国际贸易
2024-12-03
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中国人比较看重品牌,无论是我们男人买汽车买香烟,还是姑娘们买衣服买买包包,都很注重商品的品牌。因为品牌,最直接反应产品的品质和价格,低端的、高端的,一目了然。而且,也容易记住,这个品牌的实用、好看,那下次就再买这个牌子的。要说哪个国家的葡萄酒最好,很多人会脱口而出:法国!

法国虽然国土面积不大,但是葡萄的种植气候却十分多样,即法国出产的优秀葡萄酒不仅限于波尔多。比如,法国南部享有温暖且光照充足的地中海气候,而法国东北部的阿尔萨斯产区虽然气候寒冷,但葡萄树都种在了面朝东南和西南的山坡上,因此仍然能够接收到足够的光照。随着消费者对葡萄酒的认识不断加深,近些年来,葡萄酒品质更加复杂微妙的勃艮第(Burgundy)葡萄酒越来越受到欢迎。

传言说“全世界都在喝法国葡萄酒,法国人却在喝格鲁吉亚的葡萄酒”。那么问题来了,格鲁吉亚的葡萄酒到底有什么好?连盛产葡萄酒的法国人都愿意舍近求远去喝它!
格鲁吉亚不论是地理位置、气候还是土壤,都为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。因此,这里成为了葡萄生长的天堂。更值得一提的是,这里的葡萄酒酿造方法也很独特。
格鲁吉亚葡萄酒是沙皇时期的皇宫御用酒,更是前苏联时期的国宴酒。其有着超过500多个葡萄品种以及独特的酿酒技术(陶罐酿酒)。同时也是“世界葡萄酒的发源地”,拥有人类历史上最古老的葡萄品种。

在格鲁吉亚几乎家家户户都会酿葡萄酒,很多酒庄仍沿用着最为传统的“克韦夫利”(Kvevri)酿酒法,那是采用深埋在地下的大陶罐来发酵、酿造和贮存葡萄酒的方法,这样封存陶罐的葡萄酒可以贮藏50年之久。

并且,这里的葡萄酒是真正的有机葡萄酒。而有机的关键则在于水质。格鲁吉亚北边是巍峨的大高加索山脉,南边是蜿蜒的小高加索山脉。冬天南北高加索山脉白雪皑皑,为格鲁吉亚吉亚提供了纯净的矿泉水。

2013年格鲁吉亚陶罐酿酒技术被联合国教科文组织认定为世界非物质文化遗产之后,流传千百年的陶罐酿酒技术愈发成为世界葡萄酒行业风尚。国际陶罐酿酒行业协会在格鲁吉亚成立。法国、美国、瑞士等国家都在进行陶罐酒生产。

作为世界上最古老的葡萄酒产地,格鲁吉亚拥有8000年红酒酿造历史,同时也是世界上拥有葡萄品种最多的国家。高加索山脉、亚热带海洋性气候、土壤多样性、地貌复杂、气候多变,给葡萄生长提供了良好的条件。境内现有葡萄品种500多种,其中38种主要用于葡萄酒生产。格鲁吉亚葡萄品种的多样性造就其葡萄酒口味的丰富性。

格鲁吉亚拥有525种本土葡萄品种,是世界上葡萄品种最多的国家。格鲁吉亚法律规定的标准葡萄品种有62种,包括29种酒用葡萄和9种鲜食葡萄。用于酿酒的葡萄品种最有名的有萨别拉维、卡斯泰利、姆茨瓦涅-卡胡里、索利格乌里、亚力山卓乌利、穆图里、欧嘉列士、乌萨赫罗乌里等。

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