你知道燕窝有多少种形态吗？

燕盏

一般燕农刚采摘如果完整的话就是这个形状，盏形宽大厚且半月形完美，天然纤维紧密，干净、杂质少，经过挑毛后外面的天然腊面和内部的网丝仍然可以保存得很好。这种盏形市面上卖得最好，送礼也上选 。

三角盏

金丝燕喜欢选择在角落筑巢，因为有两个直角的支撑，角落筑巢的时间会快很多，而普通我们看到的大型盏则需要十几天的时间。然而三角燕的盏型不是那么美观，而且支撑巢的外围碎片比较多，所以市场价值比较低。燕窝业主为了减少三角燕的产量，就在角落钉一个木板，让直角变成钝角，那么盏型就好看多了。

燕条

燕农采摘后，要进行挑毛，如果燕盏毛多的情况下，挑完之后，无法形成盏型，就成为了燕条。其香味和口感稍微要差一点，但是营养价值并不减，因为卖相差，导致价位偏低，这种比较适合自己吃，经济实惠。

燕角

燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，修整燕窝时，将其两端不规则的部分修剪下来，呈角状所以称燕角。发头小，且泡发时间长，由于质地比较硬，故更具嚼劲。

燕碎

燕碎是燕盏采摘或者运输移动过程中压碎形成的细小燕碎，各个部分掉下来的都有，口感尽管不如完美的燕盏。但是营养还是存在的，故被收集。

心形燕窝

或许你还会看到这个形状的燕窝，它属于即食燕窝，只需泡发十几分钟就可以开炖了，有的时候不一定是心型，有的还会是圆形，还有方形，等多种状态。在现今这个节奏快的年代，这一款倍受工作的年轻人喜欢，不用等待那么长时间的泡发。