葡萄酒的温度会影响到酒的香气和风味。酒温度过高，酒精味道就会过于浓重，酒的果香等香气就不会表现得淋漓尽致。酒温度过低，酒又会收敛起它的香气和口感，变得索然无味。因此，为了达到最佳的口感，有时候人们会在喝前冰镇葡萄酒。那么，什么酒需要喝前冰镇呢？
一、哪些酒需要冰镇？
一般来说，白葡萄酒、起泡酒、甜酒、轻酒体的红葡萄酒和桃红葡萄酒都被列入了喝前需要冰镇的酒款名单中。
1. 白葡萄酒
对于白葡萄酒来说，合理的侍酒温度更能释放其酒质，展现其天然的果香和口感。如果温度太低，白葡萄酒的香气和风味就会减弱，而如果温度太高，葡萄酒的酸度以及风土特征也表现不出来。
一般来说，酒体偏轻的白葡萄酒需要较低的冰镇温度，大概在7℃左右，而酒体偏重的白葡萄酒则需要较高的冰镇温度，大概在10℃左右。
2. 起泡酒
起泡酒，为了防止开瓶时喷溅，同时让泡泡达到最佳的口感，香槟和起泡酒通常需要达到充分冰镇的温度，即6-10℃。
3. 桃红葡萄酒
跟白葡萄酒一样，桃红葡萄酒一般需要冰镇到7-10℃即可饮用。
二、怎样进行冰镇
无论是起泡酒还是桃红葡萄酒，用装有冰块和冰水的冰桶来冰镇葡萄酒绝对是一个经典的冰镇好方法。冰镇葡萄酒时只需在冰桶中装好足够多的冰块和水，让冰水混合物漫过酒瓶的瓶颈，就这样冰镇20分钟即可。
白葡萄酒在冰镇后可立即倒出饮用，桃红葡萄酒则最好在拿出冰桶后于室温下放置5分钟再倒入杯中饮用。红葡萄酒温度过高的话，也可以用这个方法冰镇3-5分钟后饮用。
科菲蒂那主要销售法国 、澳大利亚、意大利、西班牙、德国、智利、南非、阿根廷、美国等原瓶进口葡萄酒，推出限量收藏级葡萄酒,为葡萄酒发烧友和葡萄酒收藏爱好者提供珍品挑选平台，为高端人士提供艺术品级别的全球限量版葡萄酒，平台在服务高端客户的同时，也致力于为普通消费者提供质优价廉的葡萄酒，让更多的中国消费者享受到高质量的葡萄酒来品位更美好的生活!
