材料准备齐全，步骤标准，整个过程堪称完美，看成品图就知道了。
用料
| 100g | |
| 40g | |
| 全蛋液 | 40g |
| 20g | |
| 车厘子芝士挞 | |
| 奶油奶酪 | 85g |
| 20g | |
| 细砂糖 | 25g |
| 1个 | |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 车厘子 | 80g |
| 6寸派盘 | 1个（直径16cm） |
车厘子芝士挞的做法 步骤1
黄油软化后倒入低筋粉和糖粉，用手不断揉搓，搓成粗玉米状，在搓匀的面粉里加入全蛋液，揉成面团，稍微揉一下就可以了，不要揉太久，不光滑也没关系的。把面团放入冰箱冷藏松弛20分钟以上。
现在来制作乳酪馅，奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑，离火后加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀备用。
车厘子芝士挞的做法 步骤2
将松弛好的面团擀成比派盘大一圈，把擀好的派皮铺到派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断。
用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来，然后填入车厘子，再倒入乳酪糊！
车厘子芝士挞的做法 步骤3
放入预热好的烤箱，190度15分钟转170度20分钟。
地点：中山六路238号越秀新都会西座8C09单元
电话：020-89637209
（PS外卖送单范围：
新都会大厦、捷泰大厦、西门口地铁站周边300米内）
