今日回顾｜思密琪首席酿酒师品鉴大会圆满落幕。

    思密琪酒庄起源于1842年，富有热情自由安逸的德国先驱者们，率先来到这片土地，并定居。距今已有170多年的历史，横跨三个世纪，坐落在澳大利亚著名产区巴罗莎，风景优美。种植葡萄品种有：西拉，梅洛，赤霞珠，杜瑞夫(小西拉)，小维多，仙粉黛等多个红葡萄品种。葡萄酒颜色大都呈现为深红色、褐色、桃木色，每年可以酿造400到500吨美酒。曾多次在巴罗莎葡萄酒机构举办的酒展上被评为最佳精品生产酒庄。

    1920年，一位退休的英国陆军上校开始建立规模的葡萄园，并把耕种方式从马匹替换了机械化拖拉机和卡车。

    1980年，现任庄主查尔斯夫妇从父辈的手里接过了思密琪酒庄。他亲自给酒庄设计了一个城堡，城堡也被Cimicky先生命名为“Fantasy”。 

1995年，思密琪入选白金汉宫专供酒，伊丽莎白女王为庆祝第二次世界大战的举行宴会，宴会用酒选用思密琪。

    如今，思密琪酒庄已成为了170多年的古堡风格并拥有超级现代化设备，关注细节追求完美的家族式艺术巴罗莎精品酒庄。

    我是山姆，思密琪酒庄的首席酿酒师兼总经理。记忆中第一次来到思密琪酒庄品尝葡葡酒，是在我的大学时期。当时就被思密琪葡萄酒所独特丰富的巴罗萨风格和浓郁醇厚品质所震惊到。我成长在巴罗萨谷，所以对思密琪酒庄非常的熟悉从小就看到山上这个有着美丽城堡的思密琪酒庄。

    现在，我已在巴罗萨产区从事红酒工作30年了。多年来我为Pernod Ricard Australia(保乐力加-澳洲)酿制红葡萄酒系列和强化酒系列。其中包括Jacobs Creek(杰卡斯)的所有红葡葡酒系列。还曾经担任过Saint Hugo (圣雨果)的首席酿酒师。

    在我这30年的红酒从业过程中，不仅仅在澳洲工作，我还在匈牙利，西班牙和美国等地工作过。利用这些工作机会，使我更多地了解各地葡萄酒和国际风格。

    在思密琪酒庄，我希望能运用我的经验去帮助思密琪提升查尔斯创造的“思密琪红葡萄酒”。他在这里已经酿制出了非常高品质的葡萄酒。我们希望做的是在未来，尝试进一步 提升思密琪葡葡酒的品质，更加精心的打理庄园现有的葡萄藤，并在我们以往基础上逐渐地发展出更多样化的葡萄酒风格。我们将继往开来，酿造出更为优质的思密琪红葡萄酒，希望你们喜欢。

各行各业远道而来的签到嘉宾与首席酿酒师山姆合影留恋

首席酿酒师山姆

解说诗蜜琪酒庄

和大家一起现场分享品酒过程

首席酿酒师-山姆