燕窝如何保存？

      对于燕窝干货是常见的燕窝产品，也是保存时间最长的燕窝产品。足干的燕窝注意密封、防潮、通风，常温保存即可。（含水量在10%以上需放入冰箱冷藏）。

    常温保存即可，一般保持期是18个月。对于开封过后一次没有吃完的即食燕窝，要放置于冰箱保存，并于7天内食用。

      燕窝湿货，主要是批在泡发后没有炖煮的燕窝，建议放在密封保鲜，防水防油，0-2度的冰柜中冰冻。尽量在5-7天内食用完。

      若因保存失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，再风干即可。若燕窝是局部霉变已变色，只要把霉变部分切下来，剩余部分仍能正常食用。若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分也已经丧失。

     不可阳光直射，温度尽量保持在5摄氏度左右，密封的器皿里，最好喷水的话，直接尽量不要超过两年，否则会影响泡发时间和炖煮口感。